Улун Габа Менку, натуральний юньнаньський чай з каскарою Кавова Ягода, 8 г

Чай улун Габа, натуральний високогірний чай з Менку, Ліньцан, габа улун з каскарою «Кавова ягода», чай для спокійної бадьорості, 8 грамів

Хочеться збадьоритися, але кава діє надто різко, а звичайний чай уже не дивує? Цей улун з юньнаньських гір поєднує два світи: м’який фруктовий ГАБА-улун і шкірку кавової ягоди. Пахне він не кавою, а сушеною вишнею та медом, і бадьорить не ривком, а спокійно й надовго.

Що таке кавова ягода (каскара)

Кавове зерно — це кісточка яскраво-червоного плоду, схожого на вишню. Коли зерна виймають, залишаються шкірка та м’якоть ягоди. Їх висушують і отримують каскару (від іспанського cáscara, «шкірка»). У Ємені та Ефіопії відвар з кавового лушпиння п’ють століттями. У Європі каскару відкрили порівняно нещодавно, і бариста цінують її за фруктовий смак.

У каскарі є трохи кофеїну та поліфеноли, зокрема хлорогенова кислота. На смак вона зовсім не схожа на каву: це радше сухофрукти, шипшина та в’ялена вишня.

Навіщо в улун ГАБА додали шкірку кавової вишні

Округ Ліньцан, де розташоване Менку, — один з небагатьох районів Китаю, де на одних схилах ростуть і чай, і кава. Тож цей купаж не маркетингова вигадка, а місцеве поєднання: чайний лист з високогірних плантацій Менку, повіт Шуанцзян, і кавова ягода з того ж краю.

Каскара тут виконує два завдання:

• посилює природну фруктовість ГАБА-улуну, додає ягідну глибину та оксамитову солодкість;
• робить бадьорий ефект помітнішим, бо до кофеїну чайного листа додається кофеїн кавової ягоди.

Що дає поєднання ГАБА улуну та каскари

ГАБА-улун виготовляють за особливою технологією: свіжий лист витримують у безкисневому середовищі, і в ньому накопичується гамма-аміномасляна кислота (ГАБА). Для цього чаю взяли сировину великолистового юньнаньського сорту, який славиться насиченістю та щільним настоєм.

Разом компоненти дають:

• складніший смак, ніж у кожного окремо: медово-фруктова основа улуну та кислувато-ягідні ноти каскари;
• рівну бадьорість. L-теанін з чайного листа пом’якшує дію кофеїну, тому тонус приходить без нервозності та різкого спаду;
• смак, що змінюється від проливу до проливу. Каскара розкривається швидко й яскраво звучить у перших заварюваннях, а далі на перший план виходить чистий ГАБА-улун.

Смак і аромат

• Аромат сухого чаю: в’ялена вишня, родзинки, темний мед.
• Смак: солодкий, обволікаючий, з легкою фруктовою кислинкою. Відчуваються ноти сухофруктів, шипшини, печеного яблука, на тлі теплі деревно-медові тони улуну.
• Післясмак: довгий, солодкий, з ягідним відтінком.
• Настій: бурштиновий, з червонуватим відливом.

Кавової гіркоти в чаї немає: каскара дає фруктовість, а не смак обсмаженого зерна.

Якого ефекту чекати

Це чай спокійної бадьорості. Кофеїну в ньому більше, ніж у звичайному улуні, але помітно менше, ніж у чашці кави. Відчуття можна описати як зібраність без метушні: голова ясна, тіло розслаблене, жодного «кавового тремтіння».

Не варто чекати від напою снодійного ефекту: це чай для ранку та першої половини дня. Відчуття в усіх індивідуальні й залежать від міцності заварювання та чутливості до кофеїну.

Кому підійде

• Тим, хто хоче зменшити кількість кави, але зберегти ранковий тонус.
• Тим, хто працює за комп’ютером і шукає м’яку концентрацію без перезбудження.
• Поціновувачам фруктових улунів і червоних чаїв, яким хочеться нового смаку.
• Тим, хто вже знайомий з ГАБА-чаєм і хоче порівняти класику з авторським купажем.
• Усім, хто любить експериментувати та куштувати рідкісні поєднання.

Кому варто порадитися з лікарем

Чай містить кофеїн із двох джерел, тому перед вживанням краще проконсультуватися з лікарем:

• вагітним і жінкам, які годують груддю;
• людям з підвищеною чутливістю до кофеїну, порушеннями сну, аритмією або нестабільним тиском;
• тим, хто приймає препарати, що впливають на тиск, нервову систему чи сон;
• при гастриті, виразці та підвищеній кислотності: каскара додає настою кислинку.

Дітям цей чай не рекомендується.

Як заварювати

Порада: не передержуйте перші заварювання. Каскара віддає смак швидко, і при довгому настоюванні кислинка може стати надто вираженою.

Зберігання: у сухому прохолодному провітрюваному місці, подалі від вологи та сторонніх запахів.

Характеристики

• Вид чаю: улун ГАБА з каскарою (ароматизований чай)
• Склад: юньнаньський великолистовий улун ГАБА, шкірка кавової ягоди
• Походження: Китай, провінція Юньнань, округ Ліньцан, повіт Шуанцзян, високогірні плантації Менку
• Бренд: Лаху Шань (拉祜山)