Улун Гао Шань, тайванський натуральний високогірний чай В

Чай високогірний Улун Гао Шань В, Тайвань, High Mountain Oolong Tea, Gao Shan Oolong Tea, “高山乌龙茶,” “Gāo Shān Wū Lóng Chá”

Тайванський улун Гао Шань В — високогірний чай з характером

Гао Шань (高山乌龙茶, Gāo Shān Wū Lóng Chá, High Mountain Oolong Tea) — тайванський високогірний улун, що вирощується на висотах понад 1000 метрів над рівнем моря. Гірський туман, прохолодне повітря та чисті ґрунти створюють унікальний терруар: листя дозріває повільніше, накопичуючи амінокислоти та ароматичні сполуки. Підсумок — насичений квітковий аромат, м’яка природна солодкість і тривале посмак.

Категорія В — це той самий високогірний улун із тими ж смаковими характеристиками, що й категорія А, але за доступнішою ціною. Чудовий вибір для щоденного чаювання без компромісу щодо походження та якості.

Чим тайванський Гао Шань відрізняється від інших улунів?

Ступінь окислення — 15–25%, що робить Гао Шань легким «зеленим» улуном. На відміну від більш окислених Дун Дін або Да Хун Пао, він зберігає свіжість і делікатність, додаючи до неї квіткову комплексність, характерну саме для високогір’я. Листя збирається вручну, виробництво проходить суворий контроль на кожному етапі — від підв’ялювання до фінального скручування.

Користь для здоров’я

Гао Шань багатий на катехіни, теанін та антиоксиданти. Теанін у поєднанні з кофеїном дає м’яку стійку бадьорість без тривожності — саме те відчуття «енергії та гарного настрою на весь день», за яке цей чай так цінують. Регулярне вживання пов’язують із підтримкою імунітету, покращенням травлення та зниженням рівня стресу.

Як заварювати Гао Шань

Зберігання: у герметичній упаковці, у сухому прохолодному місці подалі від запахів і світла.

Порада: використовуйте м’яку або відфільтровану воду — жорстка вода заглушує квітковий аромат.

Освіжаючі напої на основі Гао Шань

Колд брю

Найбережніший спосіб — розкриває квіткові та медові ноти без жодної гіркоти.

Пропорції: 5–6 г чаю на 500 мл холодної води (2–4°C). Час: 8–12 годин у холодильнику. Подача: процідити, подавати у високому стакані з льодом. Добре поєднується з часточкою лайма або лимона.

Айс ті з м’ятою та лаймом

Приготування:

1. Заварити 6 г чаю у 200 мл води 85°C, витримка 3 хвилини.
2. Процідити та одразу перелити на стакан з льодом — швидке охолодження фіксує аромат.
3. Додати сік половини лайма та 4–5 листків свіжої м’яти.
4. За бажанням підсолодити медом або тростинним цукром.

Подача: 300–350 мл з льодом і гілочкою м’яти.

Молочний айс ті Гао Шань

Кремова текстура молока підкреслює природну солодкість улуна.

Приготування:

1. Заварити 7 г чаю у 150 мл води 85°C, 4 хвилини — міцне концентроване заварювання.
2. Охолодити до кімнатної температури.
3. Насипати у стакан лід, додати 100 мл цільного або рослинного (вівсяного) молока.
4. Влити заварку поверх молока — красивий ефект шарів.

Що ще цікавого є в магазині Тікрафт?

Крім тайванського чаю з високої гори, в магазині Teacraft є ще кілька сотень інших сортів чаю, включаючи – зелений, білий, синій чай, молочний, медовий, женьшеневий, жасминовий, шоколадний та габа улуни, пуери шу та шен, пов’язаний чай, квітковий та фруктовий чай, різноманітний посуд для чайної церемонії та пахощі. Телефонуйте та приїжджайте до нас у магазин за подарунками, у нас найкращий вибір чаю та посуду гунфу у Святошині!