Смола Шу Пуера Габа, китайський розчинний чай Ча Гао, 1 г штука

Китайський чай гранульований, смола Шу пуера з Габа, натуральний екстракт з чаю Шу пуер Юньнань, Ча Гао, 1 грам штука

Уявіть чашку міцного шу пуера, для якої не потрібні ні чайник, ні гайвань, ні ситечко, ні навіть світло. Порція вагою в один грам розчиняється в гарячій воді за хвилину, і у вас у руках темний, оксамитовий, зігрівальний чай. Це Ча Гао, давній юньнаньський спосіб «стиснути» пуер до концентрату, доповнений ГАБА.

Що таке смола пуера (Ча Гао)

Ча Гао (茶膏, «чайна паста») — це концентрований екстракт чаю. «Смолою» її називають за зовнішній вигляд: темна, глянцева, тверда маса, схожа на застиглу смолу. Жодної деревної смоли в ній немає, це чистий уварений чай.

Технологія зародилася в Юньнані кілька століть тому. За династії Цін чайну пасту постачали до двору як данину, а імператори цінували її за насичений смак і зручність. Принцип відтоді не змінився: шу пуер довго екстрагують гарячою водою, настій випарюють до густої пасти та висушують. З кількох кілограмів листа виходить зовсім невелика кількість концентрату.

Наскільки це натуральний продукт

Основа — натуральний екстракт шу пуера, без барвників і ароматизаторів. Це той самий чай, тільки без листа: усе, що зазвичай переходить у чашку під час заварювання, тут зібрано в щільну порцію.

Чим Ча Гао відрізняється від листового чаю

• Не потрібен посуд. Порція розчиняється просто в кухлі, термосі чи пляшці, без заварювання та проціджування.
• Немає чаїнок і відходів. Увесь об’єм перетворюється на напій.
• Стабільний смак. Одна порція завжди дає передбачувану міцність, не треба підбирати час і температуру.
• Компактність і зберігання. Один грам замінює кілька грамів листа. Термін придатності в закритій вакуумній упаковці — 5 років.
• Інший досвід. Листовий пуер розкривається поступово, від проливу до проливу. Ча Гао віддає весь смак одразу, це радше «чайний еспресо», ніж церемонія.

Що дає поєднання шу пуера та ГАБА

Шу пуер сам по собі вважається м’яким, «теплим» чаєм: у нього низька терпкість і щільне, округле тіло. ГАБА додана, щоб підкреслити спокійний характер напою. Виходить чай, який зігріває та підтримує тонус, але не розганяє нервову систему.

Смак і аромат

• Аромат: теплий, землистий, з нотами сушених фініків, темного дерева та легкої карамелі.
• Смак: гладкий, щільний, солодкуватий, без гіркоти та терпкості. Відчуваються відтінки чорносливу, какао, паленого цукру.
• Настій: густий, темно-рубіновий, майже як у кави.
• Післясмак: м’який, довгий, з деревною солодкістю.

Міцність легко регулювати кількістю води: від легкого бурштинового настою до щільного, майже кавового напою.

Якого ефекту чекати

Це зігрівальний чай з рівною бадьорістю. Кофеїн у Ча Гао є, і оскільки це концентрат, порція в 1 г дає міцний настій. Тонус приходить м’яко, без різкого стрибка та подальшого спаду.

Добре п’ється в холод, після прогулянки, у довгий робочий день, після їжі. Увечері краще заварювати слабше або випити половину порції. Відчуття індивідуальні й залежать від міцності та чутливості до кофеїну.

Кому підійде

• Тим, хто цінує пуер, але не завжди може заварити його за правилами: в офісі, у дорозі, у поїздці.
• Туристам, рибалкам, мисливцям і всім, хто бере чай із собою в термосі.
• Тим, хто готує запаси на зиму та відключення світла: продукт легкий, компактний і довго зберігається.
• Тим, хто шукає м’яку альтернативу каві з щільним темним смаком.
• Поціновувачам чайних експериментів, яким цікаво спробувати історичний формат пуера.

Кому варто порадитися з лікарем

Ча Гао — концентрований продукт з кофеїном і доданою ГАБА, тому перед вживанням краще проконсультуватися з лікарем:

• вагітним і жінкам, які годують груддю;
• людям з підвищеною чутливістю до кофеїну, порушеннями сну, аритмією або нестабільним тиском;
• тим, хто приймає препарати, що впливають на тиск, нервову систему чи сон, зокрема заспокійливі та антидепресанти;
• при захворюваннях шлунка та нирок.

Дітям цей чай не рекомендується.

Як заварювати

Поради:

• Для проби почніть з половини порції на 250 мл, а потім підберіть свою міцність.
• Якщо порція розчинилася не до кінця, долийте гарячої води: залишок розкриється в другій чашці.
• Можна поєднувати з медом, сушеними фініками, апельсиновою цедрою або молоком.

Зберігання: у темному, сухому та прохолодному місці. Ча Гао легко вбирає вологу, тому після відкриття упаковку потрібно щільно закривати та використати продукт якомога швидше.

Характеристики

• Вид чаю: Ча Гао (чайна паста), екстракт шу пуера з ГАБА
• Склад: шу пуер, гамма-аміномасляна кислота (ГАБА)
• Категорія: композиційна чайна паста
• Походження: Китай, провінція Юньнань, м. Куньмін
• Вага порції: 1 г