Улун Габа Мэнку, натуральный юньнаньский чай с каскарой Кофейная Ягода, 8 грамм

Чай улун Габа, натуральный высокогорный чай из Мэнку, Линьцан, габа улун с каскарой «Кофейная ягода», чай для спокойной бодрости, 8 грамм

Хочется взбодриться, но кофе действует слишком резко, а обычный чай уже не удивляет? Этот улун из юньнаньских гор сочетает два мира: мягкий фруктовый ГАБА-улун и кожуру кофейной ягоды. Пахнет он не кофе, а сушёной вишней и мёдом, и бодрит не рывком, а спокойно и надолго.

Что такое кофейная ягода (каскара)

Кофейное зерно — это косточка ярко-красного плода, похожего на вишню. Когда зёрна извлекают, остаются кожура и мякоть ягоды. Их сушат и получают каскару (от испанского cáscara, «кожура»). В Йемене и Эфиопии отвар из кофейной шелухи пьют веками. В Европе каскару открыли сравнительно недавно, и бариста ценят её за фруктовый вкус.

В каскаре есть немного кофеина и полифенолы, в том числе хлорогеновая кислота. На вкус она совсем не похожа на кофе: это скорее сухофрукты, шиповник и вяленая вишня.

Зачем в улун ГАБА добавили кожуру кофейной вишни

Округ Линьцан, где находится Мэнку, — один из немногих районов Китая, где на одних склонах растут и чай, и кофе. Поэтому этот купаж не маркетинговая выдумка, а местное сочетание: чайный лист с высокогорных плантаций Мэнку, уезд Шуанцзян, и кофейная ягода из того же края.

Каскара здесь решает две задачи:

• усиливает природную фруктовость ГАБА-улуна, добавляет ягодную глубину и бархатистую сладость;
• делает бодрящий эффект заметнее, потому что к кофеину чайного листа добавляется кофеин кофейной ягоды.

Что даёт сочетание ГАБА улуна и каскары

ГАБА-улун делают по особой технологии: свежий лист выдерживают в бескислородной среде, и в нём накапливается гамма-аминомасляная кислота (ГАБА). Для этого чая взяли сырьё крупнолистового юньнаньского сорта, который славится насыщенностью и плотным настоем.

Вместе компоненты дают:

• более сложный вкус, чем у каждого по отдельности: медово-фруктовая база улуна и кисловато-ягодные ноты каскары;
• ровную бодрость. L-теанин из чайного листа смягчает действие кофеина, поэтому тонус приходит без нервозности и резкого спада;
• меняющийся вкус от пролива к проливу. Каскара раскрывается быстро и ярко звучит в первых заварках, а дальше на первый план выходит чистый ГАБА-улун.

Вкус и аромат

• Аромат сухого чая: вяленая вишня, изюм, тёмный мёд.
• Вкус: сладкий, обволакивающий, с лёгкой фруктовой кислинкой. Слышны ноты сухофруктов, шиповника, печёного яблока, на фоне тёплые древесно-медовые тона улуна.
• Послевкусие: долгое, сладкое, с ягодным оттенком.
• Настой: янтарный, с красноватым отливом.

Кофейной горечи в чае нет: каскара даёт фруктовость, а не вкус обжаренного зерна.

Какой эффект ждать

Это чай спокойной бодрости. Кофеина в нём больше, чем в обычном улуне, но заметно меньше, чем в чашке кофе. Ощущение можно описать как собранность без суеты: голова ясная, тело расслаблено, никакого «кофейного дрожания».

Не стоит ждать от напитка снотворного эффекта: это чай для утра и первой половины дня. Ощущения у всех индивидуальны и зависят от крепости заварки и чувствительности к кофеину.

Кому подойдёт

• Тем, кто хочет уменьшить количество кофе, но сохранить утренний тонус.
• Тем, кто работает за компьютером и ищет мягкую концентрацию без перевозбуждения.
• Любителям фруктовых улунов и красных чаёв, которым хочется нового вкуса.
• Тем, кто уже знаком с ГАБА-чаем и хочет сравнить классику с авторским купажом.
• Всем, кто любит экспериментировать и пробовать редкие сочетания.

Кому стоит посоветоваться с врачом

Чай содержит кофеин из двух источников, поэтому перед употреблением лучше проконсультироваться с врачом:

• беременным и кормящим женщинам;
• людям с повышенной чувствительностью к кофеину, нарушениями сна, аритмией или нестабильным давлением;
• тем, кто принимает препараты, влияющие на давление, нервную систему или сон;
• при гастрите, язве и повышенной кислотности: каскара добавляет настою кислинку.

Детям этот чай не рекомендуется.

Как заваривать

Совет: не передерживайте первые заварки. Каскара отдаёт вкус быстро, и при долгом настаивании кислинка может стать слишком выраженной.

Хранение: в сухом прохладном проветриваемом месте, вдали от влаги и посторонних запахов.

Характеристики

• Вид чая: улун ГАБА с каскарой (ароматизированный чай)
• Состав: юньнаньский крупнолистовой улун ГАБА, кожура кофейной ягоды
• Происхождение: Китай, провинция Юньнань, округ Линьцан, уезд Шуанцзян, высокогорные плантации Мэнку
• Бренд: Лаху Шань (拉祜山)