Чай Ци Мень Хун Ча (Кімун), сорт Преміум, китайський чорний чай

Китайський червоний чай Кімун, сорт Преміум, з повіту Ці Мень провінції Аньхой. (祁门红茶, Keemun Premium Black Tea) Якісний китайський чай.

Червоний чай Кімун – це китайський сорт. Він відноситься до найякісніших, затребуваних видів, які найчастіше застосовують у чайному купажі. За китайською класифікацією він відноситься до червоного, а за європейською – до чорного чаю.

Казка про Ци Мень Хун Ча

У старі добрі часи, в горах Ци мень, жив старий чайний майстер, який разом із вірними учнями вирощував чорний чай Ци Мень Хун Ча.

Настав день збирання врожаю чайного листа. Старець і його учні взялися за збирання врожаю, обережно збираючи найякісніше чайне листя сорту преміум.

Але раптово на чайний сад напало плем’я примхливих мавп, відомих своєю веселою і пустотливою вдачею. Вони почали красти чайне листя і стрибати по гілках дерев, викликаючи хаос. Старець і його учні були збентежені. Як їм захистити свій дорогоцінний урожай?

Тоді старець вигадав хитромудрий план. Він купив зв’язаний білий чай з Фуцзяня, і ввечері розклав поруч із чайним садом яскраві фрукти та солодощі, привертаючи увагу мавп. Потім він повільно почав грати на своєму чайному інструменті, виконуючи мелодію для чайної церемонії, яка звучала так солодко, що навіть місяць зупинився, щоб послухати. І під музику старого майстра  учні заварили зв’язаний білий чай, який розпустився у чашці як чарівна квітка. Місяць яскраво світив, вдячний за музику чайному майстрові.

Мавпи, зачаровані чайною церемонією, музикою та смачними частуваннями, забули про свої витівки і почали збиратися навколо старця. Він усміхнувся і сказав їм: “Дорогі мавпи, якщо ви перестанете красти мій чай, я гратиму для вас щоночі”.

Мавпи погодилися, і з того часу вони стали захищати чайні плантації від усяких неприємностей. Завдяки їхній допомозі старець та його учні змогли зібрати найкращий в окрузі преміальний чай.

Щасливі та горді, вони повернулися до своєї хатини, де приготували чашки цього чарівного чаю. Їхні серця наповнилися радістю та спокоєм за унікальний чорний чай Кімун.

З того часу старець і його учні передавали цю історію, і чорний чай Кімун став популярним не лише завдяки своєму смаку, а також із за кумедної легенди, що нагадує про важливість співпраці та поваги до природи.

Не втрачайте нагоди збагатити своє життя унікальним китайським чорним чаєм. Приходьте до Teacraft та відкрийте для себе світ Кімун. Дозвольте собі насолодитися цим ніжним і чарівним напоєм.

Історія.

За однією з легенд його створили саме завдяки ринковому попиту на чорний чай з боку європейських покупців. У 19 столітті Англія вела великі закупівлі чорного чаю в провінції Фуцзянь. Один із майстрів чайної справи, який проїжджав через Фузцянь, побував на фабриці чорного чаю та вивчив технологію виробництва. Дізнавшись про те, наскільки чай популярний за кордоном, вирішив повторити у своєму місті Аньхой те, що побачив. У провінції Аньхой знали лише про технологію зеленого чаю, але саме цей майстер приніс нові знання і з тих часів тут роблять Кімун.

Корисні властивості.

Китайський чай Кімун вважають особливим. Його можна пити увечері, причому в будь-яких кількостях. Продукт містить мінімум кофеїну. Ретельно приготований напій сприяє:

моментальному розслабленню;

-зігріванню;

-поліпшенню настрою;

-м’якому заспокоєнню.

При цьому, він може підвищити тонус, збільшити працездатність, нормалізувати циркуляцію крові і травлення.

Дегустація.

Кімун володіє міцним смаком. У нього відсутня терпкість, однак, залишається щільний післясмак з солодкими нотками. Сорт має унікальний склад, що створює присмак вина і екзотичних фруктів. Поіновувачі чайного напою відзначають наявність приємного «ціменьского» стійкого аромату. Деякі порівнюють його з тим, як пахне орхідея і чайна троянда, що переплітаються з корицею і сосною.

Правила заварювання.

Щоб китайський чай купити в Києві і не розчаруватися в його властивостях потрібно його правильно заварити.

Попередньо виконують прогрів ємності.

Всередину теплого заварника насипають сировину по 1 ложці на кожні 150мл води.

Чай заливають водою, підігрітою до температури в + 95С.

Настоюють протягом 3 хвилин.

Зберігання.

Зберігати чорний чай Кимун необхідно:

в герметично закритій упаковці;

в сухому місці;

в умовах кімнатної температури.

 

Крім чорного чаю, в магазині Teacraft є ще кілька сотень інших сортів чаю, включаючи – зелений, білий, синій чай, улуни, пуери шу та шен, зв’язаний чай, квітковий та фруктовий чай, посуд для чайної церемонії та кави. Телефонуйте та приїжджайте до нас у магазин за подарунками, у нас найкращий вибір чаю та кави у Святошині!