Чай Ци Мэнь Хун Ча (Кимун), сорт Премиум, китайский черный чай

Китайский красный чай Кимун  сорт Премиум, из уезда Ци Мэнь провинции Аньхой. (祁门红茶, Keemun Premium Black Tea ) Качественный китайский чай.

Красный чай Кимун – это китайский сорт. Он относится к самым качественным, востребованным видам, которые чаще всего применяют в чайном купаже. По китайской классификации он относится к красным, а по европейской – к черным чаям.

Сказка про Чай Ци Мэнь Хун Ча 

В старые добрые времена, в горах Ци мэнь, жил старый чайный мастер , который вместе с верными учениками выращивал черный чай Кимун.

Наступил день сбора урожая чайного листа. Старец и его ученики принялись за сбор урожая, осторожно собирая самые качественные чайные листья  сорта премиум.

Но внезапно на чайный сад напало племя капризных мартышек, известных своим веселым и шаловливым нравом. Они начали воровать чайные листья и прыгать по веткам деревьев, вызывая хаос. Старец и его ученики были в замешательстве. Как им защитить свой драгоценный урожай?

Тогда старец придумал хитроумный план. Он закупил связанный белый чай из Фуцзяня, и разложил рядом с чайным садом яркие фрукты и сладости, привлекая внимание мартышек. Затем он медленно начал играть на своем чайном инструменте, исполняя мелодию для чайной церемонии, которая звучала так сладко, что даже луна остановилась, чтобы послушать. И под музыку он заварил связанный белый чай, который распустился в чашке как волшебный цветок. Луна ярко светила, благодарная за музыку чайному мастеру.

Мартышки, очарованные чайной церемонией, музыкой и вкусными угощениями, забыли о своих шалостях и начали собираться вокруг старца. Он улыбнулся и сказал им: “Дорогие мартышки, если вы перестанете красть мой чай, я буду играть для вас каждую ночь”.

Мартышки согласились, и с тех пор они стали защищать чайные поля от всякой неприятности. Благодаря их помощи старец и его ученики смогли собрать лучший в округе премиальный чай.

Счастливые и гордые, они вернулись в свою хижину, где приготовили чашки этого волшебного чая. Их сердца наполнились радостью и спокойствием за уникальный черный чай  Ци Мэнь Хун Ча.

С тех пор старец и его ученики передавали эту историю, и черный чай Кимун стал популярным не только благодаря своему вкусу, но и за счет своей забавной легенды, напоминающей о важности сотрудничества и уважения к природе.

История.

По одной из легенд, его создали именно благодаря рыночному спросу на черный чай со стороны европейских покупателей. В 19 веке, Англия вела крупные закупки черного чая в провинции Фуцзянь. Один из мастеров чайного дела, проезжавший через Фузцянь, побывал на фабрике черного чая и изучил технологию производства. Узнав о том, насколько чай популярен за границей, он решил повторить в своем городе Аньхой то, что увидел. В провинции Аньхой знали только о технологии зеленого чая, но именно этот мастер принес новые знания и с тех времен, здесь делают Кимун.

Полезные свойства.

Китайский чай Кимун считают особенным. Его можно пить вечером, причем в любых количествах. Продукт содержит минимум кофеина. Тщательно приготовленный напиток способствует:

• моментальному расслаблению;

• согреванию;

• улучшению настроения;

• мягкому успокоению.

При этом, он может повысить тонус, увеличить работоспособность, нормализовать циркуляцию крови и пищеварение.

Дегустация. 

Кимун обладает крепким вкусом. У него отсутствует терпкость, однако, остается плотное послевкусие со сладкими нотками. Сорт обладает уникальным составом, создающим привкус вина и экзотических фруктов. Ценители чайного напитка отмечают наличие приятного «цименьского» стойкого аромата. Некоторые сравнивают его с тем, как благоухает орхидея и чайная роза, переплетающиеся с корицей и сосной.

Правила заваривания.

Чтобы китайский чай купить в Киеве и не разочароваться в его свойствах нужно его правильно заварить.

1. Предварительно выполняют прогрев емкости.

2. Внутрь теплого заварника насыпают сырье по 1 ложке на каждые 150мл воды.

3. Чай заливают водой, подогретой до температуры в +95С.

4. Настаивают в течение 3 минут.

 Хранение.

Хранить черный чай Кимун  необходимо:

• в герметично закрытой упаковке;

• в сухом месте;

• в условиях комнатной температуры.

Кроме черного чая ци мэнь, в магазине Teacraft есть еще несколько сотен других сортов чая, включая – зеленый, белый, синий чай, улуны, пуэры шу и шен, связанный чай, цветочный и фруктовый чай, глиняная и фарфоровая посуда для чайной церемонии и кофе. Звоните и приезжайте к нам в магазин за подарками, у нас самый лучший выбор чая и кофе в Святошино!