Чай Ци Мень Хун Ча (Кімун), китайський чорний чай

 Китайський червоний чай Кімун, з повіту Ци Мень, провінції Аньхой. (祁门红茶, Keemun Black Tea). Якісний китайський чай.

Червоний чай Кимун – це китайський сорт.  За китайською класифікацією він належить до червоних, а за европейською до чорних чаїв.   Він відноситься до найбільш якісних, затребуваних видів, які найчастіше застосовують у чайному купажі.

Казка про чай Кімун.

Якось, у чайному саду Ці Мень, народився особливий кущ чаю на ім’я Хун Ча. Він був особливо гарним та талановитим. Хун Ча швидко ріс і поринав у світлий світ чайного мистецтва.

Однак Хун Ча мріяв про більше. Він хотів подорожувати світом і показувати людям свою унікальність. Він прагнув стати знаменитим та улюбленим чаєм у всьому світі.

Слухаючи своє серце, Хун Ча вирішив вирушити у далеку подорож. Він залишив чайний сад і вирушив через долини та гори, підкоряючи нові місця та зустрічаючи різних людей.

На своєму шляху Хун Ча знайомився з різними культурами та традиціями чаювання. Він уперто навчався у мудреців та майстрів чаю. Скрізь, де з’являвся Хун Ча, він привертав увагу своїм благородним смаком та вишуканим ароматом.

По всьому світу Хун Ча став знаним символом гармонії та вишуканості. Він об’єднував людей різних культур і національностей у чаюванні, допомагаючи їм порозумітися і скуштувати радість прекрасного моменту.

І так, завдяки своїй унікальності та прагненню гармонії, Хун Ча став всесвітньо відомим і шанованим чаєм. Він подолав безліч випробувань і досяг того, про що мріяв.

Історія Хун Ча надихає нас не лише пізнавати нове, а й знайти своє справжнє призначення. Як цей особливий чай, кожен з нас може стати унікальним і залишити свій слід у світі, якщо ми прямуємо своїм мріям і впевнено йдемо вперед, долаючи перепони.

Історія.

За однією з легенд, його створили саме завдяки ринковій кон’юнктурі, яка була актуальна багато століть назад. У 19 столітті, Англія вела великі закупівлі чорного чаю в провінції Фуцзянь. Один з майстрів чайної справи з Аньхой, який проїжджав повз селища в Фуцзянь, побував на чайній фабриці і зацікавився виробництвом чорного чаю.

Знаючи про те, наскільки він популярний за кордоном, він вирішив розпочати виробництво чорного чаю  у своєму місті в Анхой. До нього, у провінції Аньхой знали тільки про технології зеленого чаю, але саме цей майстер вніс свої корективи і з тих часів, тут виробляють  Кімун та інші сорти червоного, білого і чорного чайного напою.

Корисні властивості.

Китайський чай Кімун вважають особливим. Його можна пити увечері, причому в будь-яких кількостях. Продукт містить мінімум кофеїну. Ретельно приготований напій сприяє:

– моментальному розслабленню;

-зігріванню;

-поліпшенню настрою;

-м’якому заспокоєнню.

При цьому, він може підвищити тонус, збільшити працездатність, нормалізувати циркуляцію крові і травлення.

Дегустація.

Кімун володіє міцним смаком. У нього відсутня терпкість, однак, залишається щільний посмак з солодкими нотками. Сорт має унікальний склад, що створює присмак вина і екзотичних фруктів. Поціновувачі чайного напою відзначають наявність приємного «цименьского» стійкого аромату. Деякі порівнюють його з тим, як пахне орхідея і чайна троянда, що переплітаються з корицею і сосною.

Правила заварювання.

Щоб китайський чай купити в Києві і не розчаруватися в його властивостях потрібно його правильно заварити.

Попередньо виконують прогрів ємності.

Всередину теплого заварника насипають сировину по 1 ложці на кожні 150 мл води.

Чай заливають водою, підігрітою до температури в + 95 С.

Настоюють протягом 3 хвилин.

Зберігання.

Зберігати чорний чай Кимун необхідно:

в герметично закритій упаковці;

в сухому місці;

в умовах кімнатної температури.

 

Крім чорного чаю, в магазині Teacraft є ще кілька сотень інших сортів чаю, включаючи – зелений, білий, синій чай, улуни, пуери шу та шен, зв’язаний чай, квітковий та фруктовий чай, посуд для чайної церемонії та кави. Телефонуйте та приїжджайте до нас у магазин за подарунками, у нас найкращий вибір чаю та кави у Святошині!