Чай Аньхуа, чорний колекційний чай “Золоті квіти” 2015 року

Чому чай має золотистий відтінок і як визначити якість за кольором?

Золотистий колір, який з’являється всередині при розламуванні коржика пресованого чаю, пов’язаний із процесом ферментації та дозрівання. Цей колір обумовлений окислювальними процесами, що відбуваються всередині чайного листа під час обробки.

Результатом цих окисних реакцій є зміна кольору внутрішніх верств чайного листа. За рахунок утворення нових сполук і полімеризації, корж чаю набуває всередині золотистого або бурштинового відтінку. Це створює гарний та привабливий зовнішній вигляд чаю при його розламуванні.

Золотистий колір усередині коржика чаю є однією з ознак його якості та зрілості. Він вказує на правильне проведення процесу ферментації та дозрівання, що важливо для формування характеристик та смакових властивостей цього унікального чаю.

Листя, що використовується для виробництва цього чаю, містить велику кількість фтору та мінералів, які зміцнюють кісткову тканину.

Він має яскравий смак і аромат, який зігріває та освіжає одночасно. Цей чай є чудовим вибором для повсякденного чаювання в будь-який час дня та року.

Чому чай Золоті квіти порівнюють із сиром із пліснявою? У чому особливість  чаю з пліснявою і до чого тут Eurotium cristatum?

Чорний чай цзінь хуа часто порівнюють із сиром із пліснявою через його особливу обробку та дозрівання. Чайне листя проходить через процес ферментації та окислення, а потім дозріває у спеціальних умовах. Це призводить до утворення мікроорганізмів, включаючи Eurotium cristatum, який надає чаю його особливого аромату та характеристик.

Що стосується Eurotium cristatum, то це вид цвілі, який відіграє важливу роль у формуванні аромату та смаку чаю. Цей мікроорганізм надає чаю свої унікальні нюанси та сприяє його характеристичним властивостям.

Чай Аньхуа – це не тільки смачний напій, а й корисний для здоров’я.

Якщо ви хочете насолодитися чаєм, який сприяє покращенню вашого фізичного та емоційного стану, то цей чай ідеально підходить для вас.

Вживання чаю Цзінь Хуа приносить користь здоров’ю. Цей чай відомий своїми антиоксидантними властивостями, які допомагають боротися з вільними радикалами в організмі та захищають клітини від ушкоджень. Він також може допомогти у підтримці здоров’я серця та судин, зниженні рівня холестерину та підтримці імунної системи. Хоча в Китаї вважається, що Eurotium cristatum може запобігати або гальмувати розвиток онкологічних захворювань,  ця інформація ще потребує додаткової перевірки та уточнення.

Спробуйте цей чай та оцініть його унікальний смак та властивості.