Улун Алішань, тайванський чай оолонг з гори Алі Шань

Чай улун Алішань, напівферментований моночай (阿里山乌龙茶, Ali Shan high mountain Oolong tea)

Улун Алішань – це не просто чай, це частина історії та культури Тайваню. Давайте поринемо у цей захоплюючий світ і дізнаємося більше про чай, названий на честь величної гори Алішань.

Як з’явилася назва Алішань і що вона означає?

Алішань це гірський район на Тайвані, де вирощують найкращий тайванський улун. Проте є цікава легенда, чому улуну присвоїли це ім’я.

Легенда про чай з гори Алішань

У горах Тайваню знаходиться район, де зростає цей унікальний чай. Легенда свідчить, що тут колись жив чернець, який проводив дні та ночі у молитвах та медитаціях та лікуванні хворих селян відваром чайного листя. Його притулком був невеликий храм на вершині гори, де росли особливо пахучі та сильні чайні кущі.

Одного разу лихо спіткало дочку імператора династії Мін. Вона захворіла на тяжку хворобу, і жоден із придворних лікарів не міг їй допомогти. Про її страждання дізнався чернець, який повідомив імператору про чудові властивості чаю з гори Алішань і запропонував лікувати хвору  відваром чаю улун.

Із надією на диво імператор викликав до палацу ченця і наказав приготувати цілющий чай. Диво справді сталося, і завдяки цьому чаю дочка імператора швидко одужала.

На вдячність за порятунок дочки імператор щедро обдарував ченця і дозволив подавати цей чай гостям в імператорському палаці.

Отже, згідно з легендою, назва “Алішань” уособлює не лише високогірні плантації цього чаю, а й історію порятунку життя члена імператорської родини, яка зробила цей чай надзвичайно шанованим та цінним.

Чим Алішань відрізняється від інших сортів улуну?

Район Алішань є унікальним своїм особливим гірським кліматом. Це надає чаю неповторного аромату і смаку, з багатими квітковими і фруктовими нотками. Улун Алішань виробляється методом напівферментації, який надає чаю середній рівень окислення, що відрізняє його від повністю окисленого чорного чаю і слабо окисленого зеленого чаю. Самі китайці вважають, що тайванські улуни кращі за гуандунські та фуцзяньські, і цим зокрема і пояснюється різниця в їх ціні. Тайванський чай – це завжди чай з верхньої полиці.

Яка користь від вживання улуну Алішань для здоров’я?

Тайванці вважають, що регулярне вживання Алішань може принести користь здоров’ю. Цей чай багатий на антиоксиданти, які допомагають оздоровити організм і захистити клітини від вільних радикалів. Він також може допомогти покращити травлення та знизити стрес, надаючи відчуття спокою.

Як заварювати та зберігати чай Алішань?

Щоб насолодитися всіма ароматичними якостями Алішань, слід дотримуватись деяких рекомендацій:
– Заварюйте Алішань у воді з температурою близько 85-90°C.
– Рекомендується використовувати 5-7 г чаю на 150 мл води.
– Час заварювання може змінюватись в залежності від переваг: 1-3 хвилини для більш ніжного смаку або 5-7 хвилин для більш насиченого.
– Чай слід зберігати в сухому та прохолодному місці, переважно в герметичній упаковці, щоб зберегти його свіжість та аромат.

Улун Алішань – це подорож на вершину величі Тайваню, яку може собі влаштувати кожен покупець. Відкрийте для себе цей чудовий чай та подаруйте собі моменти натхнення та смакової насолоди.

Що ще можна купити в магазині Teacraft? 

Крім тайваньского чаю з гори алі шань, в магазині Teacraft є ще кілька сотень інших сортів чаю, включаючи – зелений, білий, синій чай, улуни, пуери шу та шен, зв’язаний чай, квітковий та фруктовий чай, масала, матча, різноманітний посуд для чайної церемонії та товари для медитації. Телефонуйте та приїжджайте до нас у магазин за подарунками, у нас найкращий вибір чаю та автентичного чайного посуду у Святошині!