Улун Алишань, тайваньский чай оолонг с горы Али Шань

Чай улун Алишань, полуферментированный моночай ( 阿里山乌龙茶, Ali Shan high mountain Oolong tea）

Улун Алишань – это не просто чай, это часть истории и культуры Тайваня. Давайте погрузимся в этот увлекательный мир и узнаем больше о чае, названном в честь величественной горы Алишань.

Как появилось название Алишань и что оно означает?

Алишань это горный район на Тайване, где выращивают самый лучший тайваньский улун. Однако существует интересная легенда, почему улуну присвоили это имя.

Легенда о чае с горы Алишань

В горах Тайваня находится район, где произрастает этот уникальный чай. Легенда гласит, что здесь когда-то жил монах, который проводил дни и ночи в молитвах и медитациях и лечении больных крестьян отваром чайных листьев. Его приютом был небольшой храм на вершине горы, где росли особенно благоухающие и сильные чайные кусты.

Однажды беда постигла дочь императора династии Мин. Она заболела тяжелой болезнью, и ни один из придворных врачей не мог ей помочь. О ее страданиях узнал монах, который сообщил императору о чудесных свойствах чая с горы Алишань и предложил лечить больную отваром чая улун.

С надеждой на чудо император вызвал во дворец монаха и приказал приготовить целебный чай. Чудо действительно произошло, и благодаря этому чаю дочь императора скоро поправилась и выздоровела.

В благодарность за спасение дочери, император щедро одарил монаха и разрешил подавать этот чай гостям в императорском дворце.

Итак, согласно легенде, название “Алишань” олицетворяет не только высокогорные плантации этого чая, но и историю спасения жизни члена императорской семьи, которая сделала этот чай чрезвычайно уважаемым и ценным.

Чем Алишань отличается от других сортов улуна?

Район Алишань уникален своим особым горным климатом. Это придает чаю неповторимый аромат и вкус, с богатыми цветочными и фруктовыми нотками. Улун Алишань производится методом полуферментации, который придает чаю средний уровень окисления, что отличает его от полностью окисленных черных чаев и слабо окисленных зеленых чаев. Сами китайцы считают, что тайваньские улуны лучше гуандунских и фуцзяньских, и этим в частности и объясняется разница в их цене. Тайваньский чай -это всегда чай с верхней полки.

Какая польза от употребления улуна Алишань для здоровья?

Тайваньцы считают, что регулярное употребление Алишань может принести пользу для здоровья. Этот чай богат антиоксидантами, которые помогают оздоровить организм и защитить клетки от свободных радикалов. Он также может помочь улучшить пищеварение и снизить стресс, придавая ощущение спокойствия.

Как заваривать и хранить чай Алишань?

Чтобы насладиться всеми ароматическими качествами Алишань, следует придерживаться некоторых рекомендаций:
– Заваривайте Алишань в воде с температурой около 85-90°C.
– Рекомендуется использовать 5-7 грамм чая на 150 мл воды.
– Время заваривания может варьироваться в зависимости от предпочтений: 1-3 минуты для более нежного вкуса или 5-7 минут для более насыщенного.
– Чай следует хранить в сухом и прохладном месте, предпочтительно в герметичной упаковке, чтобы сохранить его свежесть и аромат.

Улун Алишань – это путешествие на вершину величия Тайваня, которое может себе устроить каждый покупатель. Откройте для себя этот чудесный чай и подарите себе моменты вдохновения и вкусового наслаждения.

Кроме тайваньского улуна с горы Али Шань , в магазине Teacraft есть еще несколько сотен других сортов чая, включая – зеленый, белый, синий чай, улуны, пуэры шу и шен, связанный чай, цветочный и фруктовый чай, разнообразная посуда для чайной церемонии и кофе. Звоните и приезжайте к нам в магазин за подарками, у нас самый лучший выбор чая и кофе в Святошино!