Чорний чай, тібетський чай Хей Ча Чжуань, червона чайна цегла 258 г

Чорний чай Хей Ча Чжуань, фабрика Чжао Лі Цяо Хубей, Монгольський чай, китайський чай, пресований Цин Чжуань, Лао Цзи Хао, добірна чайна цегла 258 грамів

Ця чайна цегла від фабрики Чжао Лі Цяо, мабуть, найтитулованіший китайський чай у магазині Teacraft. Чорний чай, який одночасно маркований лейблами “Бренд перевірений часом” та “Культурна спадщина Китаю” вартий того, щоб про нього дізнатися трохи більше. Кожна плитка чаю вже готова до розділення  на 32 разових порції, що робить його ідеальним для тих, хто цінує простоту та економічність. До того ж, на упаковці чаю є QR-код, який дозволяє перевірити справжність продукту, забезпечуючи впевненість у його якості.

Чайний бренд перевірений часом

Чуань (川) – бренд, під яким продають цей чай, входить до списку 1000 перевірених часом китайських торгових марок (老字号).
Потрапити до цього списку можуть тільки бренди, що існували до 1956 року, чия продукція визнана культурною спадщиною Піднебесної. Так, наприклад, всесвітньо відома торгова марка “Качка по Пекінськи”, теж входить до цього списку.

Технологію виробництва цього чаю внесено до списку ЮНЕСКО

Важливо відзначити, що технологія виробництва Чорного Чаю “Хей Ча Чжуань” включена до престижного списку нематеріальної культурної спадщини Китаю (China Intangible Cultural Heritage), що знаходиться під захистом ЮНЕСКО. Це означає, що кожна чашка цього чаю — занурення у вікові традиції та автентичне мистецтво китайської чайної справи.

Чому цей китайський чай називають тибетським та монгольським?

Чому цей чай часто називають тибетським або монгольським? Це пов’язано з тим, що в сиву давнину чай експортували з Китаю по Древньому Чайному Шляху (茶马古道). Чайний шлях проходив через територію Тібету та  Монголії, й місцеві мешканці дуже полюбили китайський плиточний чай. Але вони готували його згідно власних рецептів, з доданням масла з молока яка, баранячого жиру, верблюжого молока, муки, солі, спецій. З часом чай приготований за таким рецептом назвали Тібетським або Монгольським і так ці назви дійшли до наших часів.

Як ми здобули справжній рецепт приготування монгольського чаю

Наступного дня після того, як на наших полицях з’явився цей чай, у магазин зайшов покупець, який виявив до нього непідробний інтерес. Він довго розглядав чайну цеглу і розпитував продавця про цей сорт. Коли розмова зайшла про смак цегляного чаю, ми чесно сказали, що самі ще не пробували його заварити і якщо покупець не поспішає, ми разом з ним заваримо і спробуємо монгольський чай. Збігали в магазин за молоком і приготували чай так, як ми собі уявляли. Продегустували, всім сподобалося, і тут сталося диво. Тут наш покупець зізнався, що його мама, до речі етнічна монголка, варила йому цей чай за своїм особливим рецептом, яким він з нами з цієї нагоди поділиться. Ми звичайно ж записали мамин рецепт і із задоволенням ділимося їм із вами.

Отже, справжній рецепт монгольського чаю від монгольської мами:

Візьміть молоко, налийте в каструльку (у жодному разі не використовуйте алюмінієву!) або спеціальний молочник, доведіть молоко до кипіння і потім переведіть нагрівання в режим томління. Приготуйте разову порцію чаю – промийте її окропом (витримка не більше 20 секунд) і помістіть цей промитий чай в молоко, що томиться. Можна додати вершкове масло, а краще топлене. Помішуйте і варіть чай доки приблизно 1/4 частина молока не випарується. У готовий напій можна додати мед чи цукор до смаку.

Крім монгольського чаю фабрики Чжао Лі Цяо в магазині Teacraft є ще кілька сотень інших сортів чаю, включаючи – зелений, білий, синій чай, улуни, пуери шу та шен, зв’язаний чай, квітковий та фруктовий чай, масала, матча, різноманітний посуд для чайної церемонії. Телефонуйте та приїжджайте до нас у магазин за подарунками на день народження, Святого Миколая, Різдво, Новий Рік, рік Дракона, Святого Валентина, Пасху у нас найкращий вибір чаю та чайного посуду у Святошині!