Чорний чай, тібетський чай Чібі Хей Ча Чжуань, чайна цегла 260 г

Чорний чай Хей Ча Чжуань, китайський чай Чібі Хубей, Монгольський чай, пресований Цин Чжуань, чайна цегла 260 грамів

До нашої колекції пресованого чаю додався Чібі Хей Ча Чжуань. Виготовлений у серці провінції Хубей, у місті Чібі, ця “чайна цегла” продається у вигляді плитки вагою 260 грамів, вже підготовленої до розділення на 50 порційних шматків. Така форма зручна для зберігання та приготування чаю.

Історія тібетського чаю з міста Чібі

Виробництво Цегляного чаю в Чібі заснувало сімейство Чжі в 1368 році, і з тих пір пресований чай експортують з Китаю Стародавнім Чайним Шляхом (茶马古道). Цей торговий маршрут пролягає через територію Тібету та сучасної Монголії, і місцеві жителі полюбили та оцінили чай із Хубей. Монголи та тібетці заварювали китайський чай особливим способом, з додаванням олії з молока яка, курдючного жиру барана, верблюжого молока, борошна, солі та спецій. Такий напій прозвали тібетським (монгольським чаєм), і ця назва збереглася до цього дня.

Чим славиться чайна цегла з Чібі?

Цегельний чай із Чібі славиться своєю чудовою збалансованістю смаку та глибоким ароматом. Цей напій має багату історію, що сягає корінням у давні часи, і сьогодні він є культурною спадщиною та надбанням Китаю.

Як ми здобули справжній рецепт приготування монгольського чаю

Наступного дня після того, як на наших полицях з’явився цей чай, у магазин зайшов покупець, який виявив до нього непідробний інтерес. Він довго розглядав чайну цеглу і розпитував продавця про цей сорт. Коли розмова зайшла про смак цегляного чаю, ми чесно сказали, що самі ще не пробували його заварити і якщо покупець не поспішає, ми разом з ним заваримо і спробуємо монгольський чай. Збігали в магазин за молоком і приготували чай так, як ми собі уявляли. Продегустували, всім сподобалося, і тут сталося диво. Наш покупець зізнався, що його мама, до речі етнічна монголка, варила йому цей чай за своїм особливим рецептом, яким він з нами з цієї нагоди поділиться. Ми звичайно ж записали мамин рецепт і із задоволенням ділимося їм із вами.

Отже, справжній рецепт монгольського чаю від монгольської мами:

Візьміть молоко, налийте в каструльку (у жодному разі не використовуйте алюмінієву!) або спеціальний молочник, доведіть молоко до кипіння і потім переведіть нагрівання в режим томління. Приготуйте разову порцію чаю – промийте її окропом (витримка не більше 20 секунд) і помістіть цей промитий чай в молоко, що томиться. Можна додати вершкове масло, а краще топлене. Помішуйте і варіть чай доки приблизно 1/4 частина молока не випарується. У готовий напій можна додати мед чи цукор до смаку.

Крім монгольського чаю  в магазині Teacraft є ще кілька сотень інших сортів чаю, включаючи – зелений, білий, синій чай, улуни, пуери шу та шен, зв’язаний чай, квітковий та фруктовий чай, масала, матча, різноманітний посуд для чайної церемонії. Телефонуйте та приїжджайте до нас у магазин за подарунками на день народження, Святого Миколая, Різдво, Новий Рік, рік Дракона, Святого Валентина, Пасху у нас найкращий вибір чаю та чайного посуду у Святошині!