Черный чай, тибетский чай Чиби Хэй Ча Чжуань, кирпичный чай 260 г

Черный чай Хэй Ча Чжуань, китайский чай Чиби Хубэй, Монгольский чай, прессованный Цин Чжуань, чайный кирпич 260 грамм

В нашей коллекции кирпичного чая добавился  Чиби Хэй Ча Чжуань. Произведенный в сердце провинции Хубэй, в городе Чиби, этот прессованный чай продается в виде плитки весом в 260 граммов, уже подготовленной к разделке на 50 порционных кусков. Такая форма удобна для хранения и приготовления чая.

История тибетского чая из города Чиби

Производство Кирпичного чая в Чиби основало семейство Чжи в 1368 году и с тех пор прессованный чай экспортируют из Китая по Древнему Чайному Пути (茶马古道). Этот торговый маршрут пролегает через территорию Тибета и современной Монголии, и местные жители полюбили и оценили чай из Хубэй. Монголы и тибетцы заваривали  чай особым способом, с добавлением масла из молока яка, курдючного жира барана, верблюжьего молока, муки, соли и специй. Такой напиток прозвали тибетским (монгольским) чаем, и это название сохранилось по сей день.

Чем славится чайный кирпич из Чиби?

Кирпичный чай из Чиби славится своей великолепной сбалансированностью вкуса и глубоким ароматом. Этот напиток имеет богатую историю, уходящую корнями в древние времена, и сегодня он является культурным наследием и достоянием Китая.

Как мы добыли настоящий рецепт приготовления монгольского чая

На следующий день после того, как на наших полках появился этот чай, в магазин зашел покупатель, который проявил к нему неподдельный интерес. Он долго рассматривал чайный кирпич и расспрашивал продавца про этот сорт. Когда разговор зашел про вкус кирпичного чая, мы честно сказали, что сами еще не пробовали его заварить и если покупатель не торопится, то мы вместе с ним заварим и попробуем монгольский чай. Сбегали в магазин за молоком и приготовили чай так, как мы себе это представляли. Продегустировали, всем понравилось, и вот тут случилось чудо. Тут наш покупатель сознался, что его мама, кстати этническая монголка,  варила ему этот чай по своему особому рецепту, которым он с нами по такому случаю поделится. Мы конечно же записали мамин рецепт и с удовольствием делимся им с вами.

Итак настоящий рецепт монгольского чая от монгольской мамы:

Возьмите молоко, налейте в кастрюльку (ни в коем случае не используйте алюминиевую!) или специальный молочник, доведите молоко до кипения и потом переведите нагрев в режим томления. Приготовьте разовую порцию чая – промойте ее кипятком (выдержка не более 20 секунд) и поместите этот промытый чай в томящееся молоко. Можно добавить сливочное масло, а лучше топленое. Помешивайте и варите чай пока примерно 1/4 часть молока не выпарится. В готовый напиток можно добавить мед или сахар по вкусу.

Кроме  монгольского кирпичного чая, в магазине Teacraft есть еще несколько сотен других сортов чая, включая – зеленый, белый, синий чай, улуны, пуэры шу и шен, связанный чай, цветочный и фруктовый чай, разнообразная посуда для чайной церемонии и кофе. Звоните и приезжайте к нам в магазин за подарками на день рождения, Святого Николая, Рождество, Новый Год, год Дракона, Святого Валентина, Пасху у нас самый лучший выбор чая и кофе в Святошино!