Зелений чай Хуан Шань Мао Фен, знаний китайський зелений чай

Китайський зелений чай Мао Фен, Зелений чай Хуан Шань Мао Фен (黄山毛峰, Huang Shan Mao Feng green tea), зелений байховий чай «Пухнасті піки Жовтих гір», входить до списку 10 найкращих чаїв Китаю

«Пухнасті піки Жовтих гір» — один із десяти легендарних чаїв Китаю, класика провінції Аньхой.

Про чай

Хуан Шань Мао Фен вирощують високо в горах Хуаншань — одному з найгарніших гірських масивів Китаю, оповитому туманами майже цілий рік. Саме цей вологий гірський мікроклімат і надає чаю його характерний м’який смак і тонкий квітковий аромат.

Збір ведеться ранньою весною: зривають нерозкриту бруньку з одним-двома молодими листочками, вкритими білим пушком — звідси і «мао» (毛, «пухнастий») у назві. Готовий лист має витончену загострену форму — «фен» (峰, «пік»).

У чашці — світло-золотистий прозорий настій із м’яким солодкуватим смаком, без гіркоти, з ніжним післясмаком.

Легенда про кохання

За часів династії Мін молодий учений і дівчина покохали одне одного. Але багатий землевласник, побачивши красуню, силою змусив її батьків віддати дочку за нього заміж. Напередодні весілля дівчина втекла до коханого — і дізналася, що того було вбито за наказом землевласника. Прийшовши на його могилу, вона плакала доти, доки не перетворилася на дощ, а на місці поховання юнака виросло чайне дерево.

Відтоді, кажуть, у горах Хуаншань завжди туманно і волого — і рослинність там не в’яне цілий рік.

Як заварювати зелений чай «Пухнасті піки Жовтих гір»

Зберігання зеленого чаю

Зберігати в герметично закритій упаковці, у сухому місці за кімнатної температури, подалі від сторонніх запахів.

У магазині Teacraft ви знайдете сотні сортів чаю: зелені, білі, улуни, шен і шу пуери, квіткові та фруктові чаї, а також посуд для чайної церемонії. Завітайте — допоможемо обрати чай для себе або в подарунок.