Чорний чай габа, Китайський пресований чай з гір Менку, 8 грамів

Червоний чай Габа, розумний чай з вулканічних гір Лаху, Менку, провінція Юньнань, китайський чай 火山岩嘎巴红茶, аромат фруктів і квітів, порційний крупнолистовий чай Габа

Розумний чай з Менку, провінція Юньнань

Перед вами порційна плитка крупнолистового червоного чаю Габа (у європейській класифікації — чорного) з високогірних садів Шуанцзян Менку. Кожна плитка вагою 8 г запечатана в індивідуальне саше, яке зберігає свіжість і аромат. Плитка розділена на дві половинки: її можна заварити повністю або розділити на дві чайні сесії.

Чим чай в обробці Габа відрізняється від звичайного чорного чаю

Обробка габа має важливий етап. Перед скручуванням свіже листя витримують у безкисневому середовищі (в азоті ). У цих умовах глутамінова кислота листя перетворюється на гамма-аміномасляну кислоту (ГАМК, або GABA). Потім листя окиснюють, як класичний червоний чай. У результаті ГАМК у ньому в рази більше, ніж у звичайному чаї, а смак виходить м’якшим: менше терпкості, більше солодкості та фруктової кислинки.

Чого чекати від чаю з гір Лаху

Менку — батьківщина знаменитого крупнолистового сорту Менку Да Є Чжун. Гори Лаху названі на честь народу лаху, який здавна вирощує тут чай. Вулканічні ґрунти багаті на мінерали, а висота й тумани уповільнюють ріст листя, тому в ньому накопичується більше ароматичних речовин. На плитці добре видно золотисті типси та цілісне довге листя. Настій густий і бурштиновий, з ароматами сухофруктів, меду й квітів і оксамитовим солодким післясмаком.

Чому Габа називають розумним чаєм

ГАМК — один із головних гальмівних нейромедіаторів нервової системи: вона допомагає мозку «збавити оберти». Тому Габа цінують люди, які багато думають, працюють у напрузі та погано засинають. Під час війни, коли довкола тривоги, нічні сирени й постійний інформаційний шум, чашка Габа стає м’яким вечірнім ритуалом. Він може допомогти розслабитися, знизити внутрішню напругу та підготуватися до сну, до того ж без седативних препаратів і без «важкої голови» зранку. Кофеїну в червоному Габа помірна кількість, тому ввечері краще заварювати його короткими проливами.

Як заварювати червоний чай Габа з гір Менку

Порада: промивання допомагає пресованому листю розкритися. На перших проливах плитка сама розпадається на листя, тож розламувати її заздалегідь не потрібно. Щоб чай краще розслабляв увечері, скоротіть час заварювання або використайте половину плитки.