Черный чай габа, Китайский прессованный чай с гор Мэнку, 8 грамм

Красный чай Габа, умный чай с вулканических гор Лаху , Мэнку, провинции Юньнань, китайский чай 火山岩嘎巴红茶, аромат фруктов и цветов, порционный крупнолистовой чай Габа

Умный чай  из Мэнку, провинции Юньнань

Перед вами порционная плитка крупнолистового красного чая Габа (в европейской классификации — черного) из высокогорных садов Шуанцзян Мэнку. Каждая плитка весом 8 г запечатана в индивидуальный саше, что сохраняет свежесть и аромат. Плитка разделена на две половинки: можно заварить ее целиком или разделить на две чайные сессии.

Чем чай в обработке Габа отличается от обычного черного чая

Обработка габа включает в себя важный этап. Перед скручиванием свежий лист выдерживают в бескислородной среде (в азоте). В этих условиях глутаминовая кислота листа превращается в гамма-аминомасляную кислоту (ГАМК, или GABA). Затем лист окисляют, как классический красный чай. В результате ГАМК в нем содержится многократно больше, чем в обычном чае, а вкус получается мягче: меньше терпкости, больше сладости и фруктовой кислинки.

Чего ждать от чая с гор Лаху

Мэнку — родина знаменитого крупнолистового сорта Мэнку Да Е Чжун. Горы Лаху названы в честь народа лаху, который издавна выращивает здесь чай. Вулканические почвы богаты минералами, а высота и туманы замедляют рост листа, поэтому в нем накапливается больше ароматических веществ. На плитке хорошо видны золотистые типсы и цельные длинные листья. Настой густой и янтарный, с ароматами сухофруктов, меда и цветов и бархатистым сладким послевкусием.

Почему Габа называют умным чаем

ГАМК — один из главных тормозных нейромедиаторов нервной системы: она помогает мозгу «сбавить обороты». Поэтому Габа ценят люди, которые много думают, работают в напряжении и плохо засыпают. Во время войны, когда вокруг тревоги, ночные сирены и постоянный информационный шум, чашка Габа становится мягким вечерним ритуалом. Он может помочь расслабиться, снизить внутреннее напряжение и подготовиться ко сну, причем без седативных препаратов и без «тяжелой головы» наутро. Кофеина в красном Габа умеренное количество, поэтому вечером лучше заваривать его короткими проливами.

Как заваривать красный чай Габа с гор Мэнку

Совет: промывка помогает спрессованному листу раскрыться. На первых проливах плитка сама распадается на листья, разламывать ее заранее не нужно. Вечером, чтобы чай лучше расслаблял, сократите время заваривания или используйте половину плитки.