Чай пуер, Шу Пуер Лао Бан Чжан 2010 для міського виживальника, 357 г

Китайський чай Шу Пуер, чай для виживання взимку судного дня, шу пуер, Ці Цзи Бін, лімітована серія 999 млинців, вага 357 грамів

Ці Цзи Бін: пресований китайський чай, перевірений століттями

Ці Цзи Бін (七子饼, «сім млинців») — класична форма пресованого пуера. Сім млинців по 357 г загортали в бамбукову упаковку «тун», і цей стандарт склався ще за династії Цін. Такий чай караванами везли через гори, зберігали роками й розраховувалися ним замість грошей. Лао Бань Чжан — менхайський шу пуер 2010 року, виготовлений лімітованою серією в 999 млинців. Назва чаю відсилає до знаменитого району Баньчжан. За 16 років витримки чай став м’яким, із нотами чорносливу, темного дерева, какао та печеного хліба. Млинець компактний, невибагливий у заварюванні й не псується в неопалюваному приміщенні. Він дає густий зігрівальний настій і плавну бадьорість, тому ідеально підходить для воєнної зими.

Що за червоно-коричневі вкраплення в млинці, що не так із цим чаєм?

З чаєм усе гаразд. Червоно-коричневі фрагменти — це великі цілі листки й черешки. Таку сировину ферментували делікатно, а роки витримки надали листу теплого мідного відтінку. Черешки додають настою солодкості, а великий лист — щільності й довгого післясмаку. Це ознака витриманого млинця, а не браку.

Як заварювати млинець шу пуера взимку судного дня

Акуратно відділіть 5–7 г ножем для пуера й промийте окропом 10 секунд.

Як зберігати

Зберігайте млинець у рідній паперовій обгортці, у сухому темному місці, подалі від спецій і сторонніх запахів. Холод чаю не страшний, головне — щоб не було вологи. За правильного зберігання шу пуер і далі стає м’якшим.