Чай пуэр, Шу Пуэр Лао Бан Чжан 2010 года для городского выживальщика, 357 г

Китайский чай Шу Пуэр, чай для выживания зимой судного дня, шу пуэр, Ци Цзы Бин, лимитированная серия 999 блинов, вес 357 грамм

Ци Цзы Бин: прессованный китайский чай, проверенный веками

Ци Цзы Бин (七子饼, «семь блинов») — классическая форма прессованного пуэра. Семь блинов по 357 г заворачивали в бамбуковую упаковку «тун», и этот стандарт сложился ещё при династии Цин. Такой чай караванами везли через горы, хранили годами и расплачивались им вместо денег. Лао Бань Чжан — мэнхайский шу пуэр 2010 года изготовленный  лимитированной серией в 999 блинов. Название чая отсылает к знаменитому району Баньчжан. За 16 лет выдержки чай стал мягким, с нотами чернослива, тёмного дерева, какао и печёного хлеба. Блин компактный, неприхотливый в заваривании и не портится в неотапливаемом помещении. Он даёт густой согревающий настой и плавную бодрость, поэтому идеально подходит для военной зимы.

Что за красно-коричневые включения в блине, что не так с этим чаем?

С чаем всё в порядке. Красно-коричневые фрагменты — это крупные целые листья и черенки. Такое сырьё ферментировали деликатно, а годы выдержки придали листу тёплый медный оттенок. Черенки добавляют настою сладости, а крупный лист — плотности и долгого послевкусия. Это признак выдержанного блина, а не брака.

Как заваривать блин шу пуэра зимой судного дня

Аккуратно отделите 5–7 г ножом для пуэра и промойте кипятком 10 секунд.

Как хранить

Храните блин в родной бумажной обёртке, в сухом тёмном месте, подальше от специй и посторонних запахов. Холод чаю не страшен, главное — чтобы не было сырости. При правильном хранении шу пуэр продолжает становиться мягче.