Китайский чай улун Те Гуань Инь, Железная Богиня Милосердия, мини точа 5 грамм

Улун Те Гуань Инь, китайский чай Железная Богиня Милосердия, мини точа 5 грамм

Новогодний стол, мамин холодец, жареное мясо, торт на десерт. А потом приходит тяжесть, от которой не спасает ни вода, ни сладкий чай из пакетика. В Китае на этот случай есть свое проверенное средство. В ресторанах Фуцзяня и Гуандуна после сытного обеда наливают улун, и чаще всего это Те Гуань Инь. Теперь он есть и у вас, в удобных порциях по 5 граммов.

Что вы видите на фото

Каждая таблетка завернута в яркую зеленую бумагу. На обертке нарисованы забавные тигрята среди розовых цветов. В китайской культуре тигр считается символом силы и защиты от бед. В центре крупно написано 铁观音 (Те Гуань Инь), сбоку идет подпись 经典清香铁观音: «классический Те Гуань Инь с чистым свежим ароматом». Рядом стоит красная печать 高香, «высокий аромат», и отметка 净含量: 5克, «вес нетто 5 г».

Внутри лежит плотная прессованная таблетка из скрученных листьев оливково-зеленого цвета с золотистыми прожилками и черешками. На крупном снимке видно, что это цельный лист, а не крошка. Зеленоватый цвет говорит о стиле цин сян (清香): легкое окисление и деликатная обжарка, при которых сохраняются свежесть и цветочный аромат.

Почему его называют Железной Богиней Милосердия

Гуань Инь (观音) — бодхисаттва милосердия, одна из самых почитаемых фигур китайского буддизма. О том, как ее имя досталось чаю, в уезде Аньси провинции Фуцзянь рассказывают две легенды.

Легенда о крестьянине Вэй Ине. Бедный чаевод каждый день проходил мимо заброшенного храма Гуань Инь с железной статуей богини. Ему было больно видеть храм в запустении. Денег на ремонт у него не было, поэтому он стал сам подметать пол и зажигать благовония. Однажды богиня явилась ему во сне и указала на расщелину в скале за храмом. Там Вэй Инь нашел чайный куст, пересадил его к себе и стал делить черенки с соседями. Чай назвали в честь железной статуи и благодарной богини.

Легенда об ученом Ван Шижане. Чиновник нашел у скал необычный куст и преподнес его чай императору Цяньлуну. Император отметил, что темные свернутые листья тяжелы, как железо, а аромат прекрасен, как сама богиня милосердия. Так появилось название «Железная Гуань Инь».

Китайские ценители говорят, что у этого чая есть инь юнь (音韵), «рифма Гуань Инь». Так называют особое послевкусие, которое невозможно спутать с другим улуном. А о стойкости аромата в Китае есть поговорка: 七泡有余香, «и после семи заварок аромат остается».

Чем удобна мини точа по 5 грамм

• Аромат остается свежим. Светлый Те Гуань Инь быстро теряет цветочный аромат в открытой упаковке. Индивидуальная обертка сохраняет каждую порцию такой же свежей, как в день прессовки.
• Не нужны весы. 5 г — это идеальная навеска для гайвани или чайника.
• Удобно в дороге и на работе. Таблетку можно положить в карман, сумку или ящик стола.
• Можно легко попробовать. Хороший способ познакомиться с одним из самых знаменитых улунов Китая.
• Веселый подарок. Обертка с тигрятами поднимет настроение и того, кто дарит, и того, кто получает.

Почему китайцы советуют этот чай курильщикам

В Китае Те Гуань Инь традиционно считают чаем, который «очищает легкие и смягчает горло» (清肺润喉). Этому есть несколько объяснений.

• Освежает рот. Свежий цветочный настой хорошо перебивает табачный привкус и запах изо рта.
• Увлажняет горло. Курение сушит слизистую. Те Гуань Инь в китайской медицине относят к чаям, которые «гасят жар» и увлажняют, а его сладковатое послевкусие смягчает першение.
• Содержит антиоксиданты. Чайные полифенолы и катехины — природные антиоксиданты. Поэтому чашка улуна вместо очередной сигареты традиционно считается хорошей привычкой.

Важно понимать: чай не нейтрализует вред курения и не очищает легкие в медицинском смысле. Но как приятная альтернатива перекуру и помощник для тех, кто бросает, он работает отлично.

Как заваривать

Совет: светлый Те Гуань Инь не любит крутой кипяток и долгое настаивание, от них настой становится горьким. Если чайника с термометром нет, вскипятите воду и дайте ей постоять 2–3 минуты.

Хранение

Держите мини точа в обертке, в сухом прохладном месте без посторонних запахов. Чтобы застать цветочный аромат в самом ярком виде, выпейте чай в течение года.