Китайський чай Шу Пуер Сігуй, Ци Цзи Бін з Лінцан, 2019 року, 357 г

Відкрийте для себе магію легендарного чаю Сігуй (昔归) – одного з найпрестижніших пуерів провінції Юньнань. Цей винятковий Шу Пуер походить зі знаменитих чайних садів Лінцан, де на висоті понад 1000 метрів над рівнем моря виростають стародавні чайні дерева Гу Шу віком понад сто років.

Особливість чаю Сігуй — велика кількість золотистого листя в структурі млинця, яке є візитною карткою цього терруару. Золотистий відтінок надають молоді бруньки та ніжні листочки, багаті на поліфеноли та ефірні масла. Ці “золоті тіпси” формуються завдяки унікальним кліматичним умовам Лінцана – туманним ранкам, сонячним дням і прохолодним ночам, що уповільнює зростання чайного листя і концентрує в них цінні речовини.

Наш пуер представлений у форматі Ци Цзи Бін (七子饼) – традиційного “млинця семи синів”. Цей древній спосіб пресування символізує єдність та гармонію семи поколінь. Вага кожного млинця рівно 357 грамів не випадкова: він відповідає старовинній китайській мірі ваги, використовуваній в давнину в гуртовій торгівлі та забезпечує оптимальну щільність пресування для правильного дозрівання чаю.

Назва “Сігуй” перекладається як “повернення до минулого”. За легендою, в давні часи караван чаю, що везли по Стародавньому Кінному Шляху Ча Ма Гу Дао переслідували грабіжники, тому місцевий торговець вирішив сховати вантаж  в горах Лінцана і тікати без важких пакунків з чаєм. Він сховав чай ​​у печері та зміг дістатися до безпечного місця. Через кілька місяців він повернувся до печери та виявив, що залишений ним чай набув неймовірного смаку та аромату завдяки унікальному гірському мікроклімату. Чай цей швидко розкупили купці з Ірану і кожен, хто його пробував, хотів замовити ще й ще. Торговець дав цьому чаю назву Сігуй і вирішив закласти в Лінцан чайний сад неподалік від печери, щоб мати змогу забезпечити чудовим чаєм усіх бажаючих.

Цей пуер 2019 вже пройшов первинну ферментацію і готовий до вживання, але з кожним роком його смак ставатиме все більш глибоким і багатогранним. Насолоджуйтеся бархатистим смаком з нотами сухофруктів, горіхів та легкою землистою насолодою.