Ніж для Пуеру Імператорський, пуерний ніж шило для розділки пресованого чаю

Подарунковий ніж для пуеру, Імператорський, шило для розділки млинців і точа витриманого чаю, з лезом із нержавіючої сталі під дамаск і ручкою з твердих порід дерева

Як відламати шматочок від щільного пуерного млинця і не розкришити його на пил? Руками некошерно, кухонним ножем небезпечно і для чаю, і для пальців. Для цього китайські чайні майстри використовують спеціальний інструмент, пуерний ніж. «Імператорський» не лише добре справляється з цим завданням, а й виглядає як предмет із палацової чайної колекції.

Навіщо потрібен ніж для пуеру

Пуер, особливо витриманий, продають пресованим: у формі млинців (бінчá), цеглинок (чжуань чá) або «гніздечок» точа. Листя спресоване настільки щільно, що розібрати його без інструмента складно. Ніж для пуеру допомагає:

• акуратно відокремити потрібну порцію для заварювання, не ламаючи цілих листків;
• зберегти смак: великі фрагменти листа розкриваються в чайнику повніше, а чайна кришка дає гіркоту й каламутний настій;
• розібрати навіть найщільніші пресовки, наприклад шу пуер багаторічної витримки або маленькі точа;
• не пошкодити гарну форму млинця, якщо ви зберігаєте його в колекції.

Правильна техніка проста. Вістря вводять збоку в млинець між шарами листя, потім злегка повертають клинок, і пласт чаю відокремлюється сам по природній лінії пресування.

Чому ніж називають Імператорським

У Стародавньому Китаї яскраво-жовтий, золотий колір вважався кольором імператора. Носити його та прикрашати ним предмети побуту дозволялося лише при дворі. Футляр цього ножа виконаний із полірованої латуні з насиченим золотим блиском, а з’єднувальне кільце прикрашене гравірованим орнаментом у традиційній китайській стилістиці. “Золото” металу в поєднанні з шляхетним деревом руків’я створює образ, гідний імператорської чайної церемонії. Звідси й назва.

Чому візерунок на ножі називають дамаським

Дамаська сталь — легендарний матеріал середньовічних зброярів. Клинки з неї славилися міцністю та характерним хвилястим малюнком, схожим на річні кільця дерева або плинну воду. Сьогодні «дамаском» називають цей упізнаваний малюнок на металі.

Клинок «Імператорського» виконаний із нержавіючої сталі з декоративним візерунком під дамаск. Таке рішення поєднує ефектний вигляд легендарної сталі з практичністю: нержавійка не боїться вологи, не темніє і не передає чаю стороннього присмаку.

Особливості та конструкція

• Клинок: нержавіюча сталь із візерунком під дамаск, вузьке загострене лезо з гострим кінцем для легкого входу в пресовку.
• Руків’я: тверді породи дерева з теплою червонувато-коричневою текстурою, зручно лежить у руці.
• Футляр: латунний,  надійно захищає клинок під час зберігання.
• Декор: гравіроване латунне кільце з орнаментом і декоративними канавками.
• Формат: у закритому вигляді ніж нагадує статусну ручку і виглядає солідно на чабані або в подарунковій композиції.

Кому підійде

• любителям пуеру, які регулярно заварюють пресований чай;
• колекціонерам чаю та чайного посуду;
• як подарунок керівнику, партнеру або другу, захопленому чайною культурою;
• для облаштування чайної кімнати, клубу чи кабінету.