Китайский чай улун Да Хун Пао, Большой Красный Халат, мини точа 5 грамм

Да Хун Пао улун, китайский чай Большой Красный Халат, мини точа 5 грамм

В 2005 году на аукционе в Китае 20 граммов такого чая ушли за 208 000 юаней. Это дороже золота по весу. Речь шла о листьях с легендарных материнских кустов. Но и сегодняшний Да Хун Пао, выращенный от их потомков на скалах Уишаня, сохраняет тот же характер: глубокий, согревающий, с дымно-фруктовым ароматом обжарки. В холодную военную зиму именно такой чай особенно кстати.

Что вы видите на фото

Каждая порция завернута в тонкую красную бумагу. На обертке напечатаны крупные иероглифы 大红袍 (Да Хун Пао) и тонкий рисунок скалистых вершин и облаков. Это узнаваемый пейзаж гор Уишань, родины чая. По кругу идет традиционный орнамент, внизу стоит отметка 净含量: 5g, «вес нетто 5 г».

Внутри лежит плотная прессованная таблетка из темно-коричневых, глубоко обжаренных листьев с черешками. Сразу видно, что это полноценный лист, а не чайная пыль. Такая темная, почти шоколадная окраска говорит о традиционной обжарке на углях, которая и дает Да Хун Пао его согревающий характер.

Почему его называют Большим Красным Халатом

Легенде о названии больше пятисот лет. Во времена династии Мин молодой ученый ехал в столицу сдавать императорский экзамен. В горах Уишань он тяжело заболел. Монахи храма Тяньсинь напоили его отваром листьев с кустов, росших на скале. Юноша поправился, сдал экзамен с наивысшим баллом и получил в награду красный халат чиновника. Вернувшись в горы, он в знак благодарности накинул этот халат на чайные кусты. С тех пор чай называют 大红袍, «Большой Красный Халат».

Шесть материнских кустов до сих пор растут на скале Цзюлункэ, «Ущелье девяти драконов». С 2006 года чай с них не собирают, они охраняются как национальное достояние. Весь Да Хун Пао, который пьют сегодня, получен от их черенков. Это яньча (岩茶), утесный улун. Чайные кусты растут на скалах, и их минеральная почва дает чаю особую «скальную рифму» вкуса: янь юнь (岩韵).

Чем удобна мини точа по 5 грамм

• Не нужно взвешивать. 5 г — это ровно одна порция для гайвани или чайника. Достаточно развернуть бумагу и заварить.
• Чай дольше остается свежим. Каждая таблетка запечатана в бумагу отдельно, поэтому остальной чай не выдыхается и не впитывает запахи, пока вы пьете одну порцию.
• Удобно брать с собой. Пару таблеток можно положить в карман, рюкзак или аптечку, на работу или в поездку.
• Удобно знакомиться с чаем. Можно попробовать Да Хун Пао без покупки большого брикета.
• Красивый подарок. Красная обертка в китайской культуре символизирует удачу и благополучие.

Почему это хороший выбор на военную зиму

• Согревает. В китайской традиции сильно обжаренные утесные улуны считаются «теплыми» чаями. Они согревают изнутри, когда отопление работает с перебоями, а свет отключают.
• Помогает с тяжелой едой. Зимний рацион в непростые времена — это консервы, сало, картошка и еда «на скорую руку». Да Хун Пао издавна пьют после жирной и сытной пищи: он облегчает чувство тяжести и помогает пищеварению.
• Утоляет жажду. Сухой воздух от обогревателей и генераторов пересушивает горло. Минеральный, чуть сладковатый настой освежает лучше, чем просто вода.
• Не боится условий. Прессованный обжаренный улун устойчив к перепадам температуры и влажности, поэтому спокойно перезимует в шкафу, в рюкзаке или в укрытии.
• Хорош для ритуала. Одна таблетка выдерживает 6–8 проливов. Это полчаса тепла, аромата и тишины, которые дают передышку от новостей.

Да Хун Пао содержит кофеин. Вечером делайте проливы короче или пейте его в первой половине дня.

Как заваривать

Совет на время блэкаута: обжаренный улун переносит термос лучше большинства чаев. Положите 1–2 таблетки в термос объемом 0,5–0,7 л, залейте кипятком и через 7–10 минут перелейте настой. Так теплый ароматный чай будет у вас под рукой весь день.

Хранение

Храните мини точа в обертке, в сухом месте без посторонних запахов. Утесный улун со временем «отдыхает» от обжарки, и его вкус становится только мягче и глубже.