Улун, оолонг, Цин Ча, бірюзовий чай в магазині Teacraft

Чай Улун: півтора мільярда споживачів не можуть помилятися

Чай Улун (оолонг, Цин Ча, бірюзовий чай) – підкорив серця чаеманів у всьому світі, але особливо його люблять у Китаї. Півтора мільярда людей, які щодня п’ють чай, не можуть помилятися. Якщо запитати китайців чому вони люблять цей чай, найчастіше можна почути про користь для здоров’я, підбадьорливий ефект, оригінальний смак і аромат, напій який втамовує спрагу і відновлює сили в жаркому і вологому кліматі.

Простими словами – у чому головна відмінність улунів від чорного та зеленого чаю?

Відмінності між улуном та чорним та зеленим чаєм закладено у технології виробництва улуну. Секрет у частковій ферментації улуну. Зелений чай не ферментують зовсім, а ось чорний чай проходить повну ферментацію. Часткова ферментація ставить улун десь між чорним і зеленим чаєм і надає улуну оригінального смаку і аромату, яких немає ні в чорному ні в зеленому чаї.

Які сорти улунів можна купити у магазині Teacraft?

Наш магазин працює у воєнний час, і навіть зараз ми тримаємо на полицях кілька десятків сортів улунів, у тому числі такі –

– тайванський Алішань
– Улун Габа (варто хоч раз у житті його спробувати)
– Фен Хуан Дан Цунь
– женьшеневий, молочний, медовий, жасминовий, шоколадний улуни
– ті гуань інь (залізна богиня милосердя)
– Чорний ті гуань інь у гарбузі
– улун Залізний Арахат (Ті Луо Хань) 铁罗汉 Tie Luo Han oolong tea
– улун Да хун пао (“Великий червоний халат”, знаменитий сорт китайського чаю, що вирощується в горах Уї, пров. Фуцзянь, т.з. “імператорський чай”) 大红袍
– улун чорний дракон black dragon oolong tea
– ексклюзивний Сіфанг гірський чай УЛУН 私房茶,
Сіфанг ча —私房茶  перекладається як приватний чай, означає продукцію, призначену для споживання самим фермером.
– скельний улун Ці Ці Лань (дивовижна орхідея) 奇兰 ,
Ці Лань (奇兰) отримав свою назву «Чудова Орхідея» завдяки приголомшливому аромату. Qi Lan – скельний улун сильної ферментації.
-Улун Жоу Гуй Улун 果香肉桂, часто називаю Нефритова кориця або Китайська кориця. Чай провінції Фуцзянь, Китай. Включено до списку Чотирьох великих Уїшаньських улунів. Назву отримав за насичений аромат коричного дерева
– Улун Бай Ті Гуань 白鸡冠 Bai Ji Guan oolong tea – це відомий улун з гори Уї. Легенда свідчить, що назву цьому чаю дав чернець на згадку про мужнього півня, який пожертвував своїм життям, захищаючи своє дитинча від орла.
– Скельний улун, Руксянг Wuyi Mountain Rock Tea “Bai Ruixiang” 百瑞香,
– Улун Старий владика води, Lao Cong Shui Xian, 老枞水仙,
– Чай улун з пустельних гір, дикий чай 荒山野茶, Wild tea, Дуже рідкісний чай збирається з дико зростаючих чайних дерев.
– Улун Нарцис, Шуй Сянь. 水仙 oolong tea
– Улун Золотий півонія, Цзінь Му Дань (волохата брова), 金牡丹
– улун Шуй Цзінь Гуй У Лун (Водяна золота черепаха), 水金龟,
– улун Да хун пао (“Великий червоний халат”, знаменитий сорт китайського чаю, що вирощується в горах Уї, пров. Фуцзянь, т.з “імператорський чай”), 大红袍, .
– улун Цзінь Гуань Інь (Золота гуань інь) 金观音,
– Улун Хуан Мей Гуй (Жовта троянда), 黄玫瑰 (Huang Mei Gui oolong tea),
– Улун Жовта гуань інь, 黄观音,

Як правильно заварювати та зберігати чай улун?

Щоб насолодитися улуном повною мірою, важливо дотримуватися кількох простих правил:
– Заварюйте водою з температурою 80-90°C.
– на 150 мл води використовуйте 5-7 г чаю

– час заварювання залежить від уподобань: 1-2 хвилини для ніжнішого смаку або 3-5 хвилин для насиченого.
– зберігайте улун у сухому та прохолодному місці, переважно у герметичній упаковці.