Улун Шуй Сянь, Уишань Ян Ча, китайский чай Нарцисс, сильный огонь Да Хуо

 Чай улун Нарцисс (Шуй Сянь 水仙茶)  – это выдающийся представитель уишаньских утесных чаев Ян Ча, воплощающий многовековые традиции китайского чайного искусства. Название “Шуй Сянь” переводится как Нарцисс, Водяная фея  или Водяной бессмертный, что отражает утонченную природу этого благородного оолонга.

Улун Нарцисс  заслуженно входит в престижную группу  “четырех великих кустов” (四大名枞) Уишань  благодаря своему исключительному качеству, богатой истории и уникальному терруару скалистых гор Уишань. Этот сорт культивируется на протяжении столетий в провинции Фуцзянь, где минеральные почвы и особый микроклимат создают идеальные условия для формирования неповторимого вкуса.

 “Сильный огонь Да Хуо” (大火)  указывает на степень прожарки чайных листьев. Интенсивная термическая обработка придает чаю глубокий, насыщенный характер с выраженными жареными нотами, карамельной сладостью и долгим согревающим послевкусием. Такая обжарка создает характерный темно-коричневый цвет настоя и усиливает минеральные оттенки, свойственные утесным чаям.

Уишаньский улун богат антиоксидантами, способствует улучшению пищеварения, помогает контролировать уровень холестерина и поддерживает метаболизм. Полуферментированная природа оолонга обеспечивает сбалансированное содержание кофеина, дающее мягкий тонизирующий эффект без резких скачков энергии.

 Европейский способ**: 5-6 г  на 400 мл воды 95-100°C, настаивать 3-5 минут.

 Китайский способ (проливами) :  5-6 г чая на 100-120 мл воды. Первый пролив 30 секунд, последующие увеличивать на 10-15 секунд. Чай выдерживает до 8  проливов, раскрывая новые грани вкуса с каждым проливом.