Дегустационный набор китайского чая — 13 мини точа: шу пуэр, шен пуэр, белый чай, дянь хун

Дегустационный набор: белый, чёрный чай, Шу и Шен пуэр — 13 вкусов настоящего чая. Набор пробников китайского чая для начинающих, 13 мини точа

Вы хотите попробовать настоящий китайский чай, но не знаете, с чего начать? Это именно тот набор. Мы собрали 13 различных чаёв в формате мини точа — компактных спрессованных гнёздышек, каждое из которых рассчитано  на одну  полноценную дегустацию. Шу и шен пуэр, белый чай бай му дан, лунное сияние, ароматный дянь хун с розой и османтусом,  купажи с клейким рисом и мандарином — всё это в одной баночке. Попробуйте всё, найдите своё.

Что входит в набор: 13 характеров китайского чая

Каждый чай в наборе — это отдельная история вкуса, региона и технологии производства.

1. Шен пуэр с ароматом клейкого риса, Мэнхай Номисян (糯米香普洱生茶, 6 г) Молодой живой пуэр из Мэнхая с натуральным добавлением листьев номисян — травы с мягким ароматом клейкого риса. Настой золотисто-жёлтый, вкус чистый, травянистый, с лёгкой сладостью и рисовой нотой в послевкусии.

2. Шу пуэр с ароматом клейкого риса, Мэнхай Номисян (糯米香普洱熟茶, 6 г) Тот же аромат номисян — но в сочетании с глубиной ферментированного шу. Тёмный, насыщенный, землистый, с обволакивающей рисовой сладостью. Отличный способ почувствовать разницу между шу и шен на одном аромате.

3. Шу пуэр Бан Чжан Медальон (班章普洱熟茶, 6 г) Бан Чжан — одна из наиболее известных чайных гор Юньнани. Этот шу даёт насыщенный тёмный настой с характерной плотностью, нотами спелых фруктов и мягким долгим послевкусием.

4. Шен пуэр Бан Чжан Медальон (班章普洱生茶, 6 г) Шен из Бан Чжан — яркий, с заметной горчинкой и выраженным «ку» (горечью), которая быстро трансформируется в сладость. Классика для тех, кто хочет понять, что такое настоящий сырой пуэр с характером.

5. Красный чай Дянь Хун с розой Мэйгуй (滇红玫瑰沱茶, 7 г) Юньнаньский чёрный чай в сочетании с бутонами розы. Настой янтарный, аромат цветочно-медовый, вкус мягкий и сладкий. Прекрасный выбор для тех, кто привык к европейскому чаю и делает первые шаги в сторону китайского.

6. Шу пуэр с розой Мэй Гуй (玫瑰普洱熟茶, 6 г) Сочетание землистой глубины шу с нежным цветочным ароматом розы. Настой тёмный, вкус бархатистый — этот чай особенно любят те, кто ценит баланс между насыщенностью и лёгкостью.

7. Белый чай Пион, Бай Му Дан (白牡丹迷你沱白茶, 6 г) Один из самых известных белых чаёв Китая. Минимальная обработка сохраняет природный аромат — светлый настой, цветочно-травянистый вкус, мягкая сладость. Деликатный и освежающий.

8. Шен пуэр Исландия, Бин Дао (冰岛普洱生茶, 6 г) Бин Дао — одно из самых прославленных чайных угодий Юньнани. Настой прозрачный золотистый, вкус яркий с выраженной сладостью и фруктовой свежестью, послевкусие долгое и чистое.

9. Белый чай Бай Юй Лян, Лунное Сияние (白月亮, 7 г) Прессованный белый чай высокого класса из Юньнани. Настой светло-жёлтый, аромат тонкий, вкус мягкий с цветочными и медовыми нотами. Один из самых утончённых чаёв в наборе.

10. Чёрный чай Дянь Хун с османтусом (мини точа, 6 г) Классический юньнаньский красный чай с сушёными цветами османтуса. Аромат персиково-цветочный, вкус мягкий, сладкий, без танинной жёсткости. Универсальный фаворит среди новичков.

11. Шу пуэр с мандарином, Чень Пи (мини точа, 8 г) Спрессованный внутри сушёной мандариновой корки шу пуэр. Нота цедры добавляет к привычной земляной глубине шу цитрусовую свежесть. Прогревающий, тонизирующий, с долгим ароматным послевкусием.

12. Шен пуэр Золотой Дракон (мини точа, 8 г) Купаж шен пуэров с золотистыми типсами. Настой насыщенный, с цветочными и медовыми нотами, умеренной горчинкой и долгим сладким финалом. Хороший пример зрелого шена с балансом сложности и питкости.

13. Шу пуэр Номисян, 5-летний аромат (糯米香普洱熟茶, 6 г) Шу пуэр с пятилетней выдержкой с добавлением номисян. За годы хранения чай смягчился, земляные ноты ушли на второй план — остались шелковистость, рисовая сладость и уютная глубина.

Почему настоящий китайский чай — это не то же самое, что напитки из супермаркета

Готовые чайные напитки в банках и бутылках — это сахар, ароматизаторы, красители и минимум чая. Настоящий листовой и прессованный чай — это другая история.

• Без сахара и добавок. Весь вкус — только от листа. Никаких усилителей, ничего лишнего.
• Живые антиоксиданты. Катехины, теанин, полифенолы — в свежезаваренном чае они работают. В пастеризованном бутылочном напитке — практически нет.
• Несколько заварок с одной точа. Одна мини точа даёт 3–5 полноценных проливов. Каждый раз вкус меняется — раскрывается, усложняется.
• Мягкая бодрость без перевозбуждения. Теанин в чае смягчает действие кофеина — вы получаете ясность и концентрацию без тревожности и резкого спада.
• Ритуал, который останавливает время. Заварить чай — это пауза. Маленькая, но настоящая.

Как заварить чай из набора: таблица рекомендаций

Совет: перед заваркой каждой точа залейте её горячей водой на 10–15 секунд и слейте — это «пробуждение» чая, оно раскроет аромат и смягчит первый пролив.