Гайвань “Классика” глина с эмалью, выбор цвета красный, черный, коричневый, 100 мл

Гайвань на 100 мл “Классика”, восточная чаша с подставкой и крышкой для заваривания чая, глина в глазури, выбор цвета красный, черный, коричневый

Гайвань «Классика» — это классический набор чайной посуды «крышка-чаша-блюдце», сделанный из обожжённой и покрытой изнутри белой эмалью глины. Именно поэтому её называют «классикой»: это базовая, максимально традиционная форма гайвани без декоративных изысков — та самая утварь, с которой начинали заваривать чай ещё в эпоху династии Мин. Простая округлая чаша,  крышка с навершием для удобного захвата и широкое блюдце-подставка — гайвань в её самом «эталонном», не привязанном к конкретному региону или мастеру виде.

Длина: 8.3 см
Ширина: 8.3 см
Высота: 8 см
Материал: Глина

Зачем внутри эмаль

Глина — пористый материал, который отлично удерживает тепло, но при этом впитывает эфирные масла и ароматические вещества чая. В обычной гайвани из необработанной глины (как, например, исинская) это считается достоинством: посуда «впитывает» характер чая и со временем начинает работать как своеобразный катализатор вкуса. Но если вы хотите в одной гайвани заваривать разные сорта чая, то нужна эмаль.

Белая эмалевая глазурь решает эту задачу — она создаёт нейтральный, непористый барьер между чаем и глиной. Эмаль:

• не впитывает запахи и не передаёт их следующей заварке;
• позволяет использовать одну гайвань для совершенно разных видов чая — от лёгкого зелёного до плотного шу пуэра — без риска «перекрёстного аромата»;
• даёт возможность визуально оценить цвет настоя изнутри (белый фон — идеальный контраст для определения крепости и прозрачности чая);
• облегчает уход: эмалированная поверхность не тёмнеет, не покрывается чайным камнем так, как это происходит с открытой глиной.

Какой чай заваривать

Благодаря покрытию эмалью — практически любой. Это универсальная гайвань для гунфу ча:

• зелёный и белый чай — эмаль не «забирает» деликатный аромат;
• улуны (те гуань инь, дань цун, да хун пао) — раскрывают многослойность вкуса благодаря ;
• шу и шэн пуэр — плотные, насыщенные ароматы не задерживаются в стенках и не переходят в следующую заварку;
• красный и жёлтый чай, GABA-улуны — универсальность формы подходит для любых пропорций листа и воды.

Именно из-за отсутствия «памяти вкуса» эта гайвань особенно удобна тем, кто с минимальными затратами хочет заваривать разные сорта чая в одной чаше.

Как ухаживать

• После каждого заваривания промойте гайвань тёплой водой без моющих средств — эмаль внутри и глазурованное блюдце легко очищаются просто водой.
• Не используйте жёсткие губки и абразивные средства — они могут поцарапать эмаль.
• Дайте гайвани полностью высохнуть на воздухе, не закрывая крышку плотно на мокрой посуде, — так глина «дышит» и не образуется затхлый запах.
• Резких перепадов температуры (кипяток сразу на холодную гайвань с холода) лучше избегать — как и с любой керамикой, это может привести к микротрещинам глазури со временем.
• Внешнюю необожжённую глину можно бережно протирать влажной тканью — со временем на ней может появляться лёгкая патина, это нормально и даже ценится любителями глиняной посуды.

Почему это хороший выбор для тех, кто пьёт чай не из пакетика

Гайвань — это не просто посуда, а инструмент контроля. Гайвань позволяет:

• точно контролировать время каждой заварки;
• делать много коротких проливов подряд, наблюдая, как раскрывается лист от пролива к проливу;
• выжать максимум из чайного листа и по-настоящему прочувствовать все грани вкуса — от первого «пробуждающего» пролива до последнего, самого мягкого.

Гайвань «Классика» с эмалью — идеальная стартовая посуда: она одинаково хорошо служит и начинающему, который только знакомится с гунфу ча, и опытному чаеману, которому нужна нейтральная чаша для дегустации разных сортов.

Что еще может предложить магазин Тикрафт в комплект к гайвани

Универсальность этой гайвани — повод предложить к ней:

• Более 500 сортов чая из нашего каталога — раз гайвань не «привязывает» вас к одному виду чая, у покупателя появляется повод попробовать самые разные категории: от лёгких зелёных до выдержанных пуэров;
• Пиалу и чахай («чашу справедливости») ;
• Чайный столик (чабань) —  чабань с поддоном для слива воды делает процесс аккуратным и создаёт полноценную атмосферу церемонии.