Улун, оолонг, бирюзовый чай, Цин Ча в магазине  Teacraft

Чай Улун: полтора миллиарда потребителей не могут ошибаться

Чай Улун  (оолонг, бирюзовый чай, Цин Ча) – покорил сердца чаеманов по всему миру, но особенно его любят в Китае. Полтора миллиарда людей ежедневно пьющих чай не могут ошибаться. Если спросить китайцев почему они любят этот чай, чаще всего можно услышать о пользе для здоровья, бодрящем эффекте, оригинальном вкусе и аромате, напитке который утоляет жажду и восстанавливает силы в жарком и влажном климате.

Простыми словами – в чем главное отличие улунов от черного и зеленого чая?

Различия между улуном и черным и зеленым чаями заложены в технологии производства улуна. Секрет в частичной ферментации улуна. Зеленый чай не ферментируют вовсе, а вот черный чай проходит полную ферментацию. Частичная ферментация ставит улун где-то между черным и зеленым чаем и придает улуну оригинальные вкус и аромат, которых нет ни в черном ни в зеленом чаях.

Какие сорта улунов можно купить в магазине Teacraft?

Наш магазин работает в военное время, и даже сейчас мы держим на полках несколько десятков сортов улунов , в том числе такие –

– тайваньский Алишань
– улун Габа (стоит хоть раз в жизни его попробовать)
– Фэн Хуан Дан Цунь
– женьшеневый, молочный, медовый, жасминовый, шоколадный улуны
– те гуань инь (железная богиня милосердия)
– Черный те гуань инь в тыкве
– улун Железный Арахат (Те Луо Хань) 铁罗汉 Tie Luo Han oolong tea
– улун Да хун пао (“Большой красный халат”, знаменитый сорт китайского чая, выращиваемый в горах Уи, пров. Фуцзянь, т. н “императорский чай”) 大红袍
– улун чёрный дракон black dragon oolong tea
– эксклюзивный Сифанг горный чай  УЛУН 私房茶,
Сифанг ча  -私房茶  переводится как частный чай, означает продукцию, предназначенную для потребления самим фермером.
– утесный улун  Ци Лань (удивительная орхидея) 奇兰 ,
Ци Лань (奇兰) получил свое название «Чудесная Орхидея» благодаря потрясающему аромату. Qi Lan — утесный улун сильной ферментации.
-Улун  Жоу Гуй Улун 果香肉桂, часто называю Нефритовая корица или Китайская корица. Чай из провинции Фуцзянь, Китай. Включен в список Четырех великих уишаньских улунов. Название получил за насыщенный аромат коричного дерева
– Улун Бай Ти Гуань 白鸡冠 Bai Ji Guan oolong tea — это известный улун с горы Уи. Легенда гласит, что название этому чаю дал монах в память о мужественном петухе, который пожертвовал своей жизнью, защищая своего детеныша от орла
-Утесный улун , Руксянг Wuyi Mountain Rock Tea “Bai Ruixiang” 百瑞香,
– Улун Старый владыка воды, Lao Cong Shui Xian,  老枞水仙,
– Чай улун с пустынных гор, дикий чай 荒山野茶, Wild tea, Очень редкий чай собираемый с дико растущих чайных деревьев.
– Улун  Нарцисс,  Шуй Сянь.  水仙 oolong tea
– Улун Золотой пион, Цзинь Му Дань (мохнатая бровь), 金牡丹
– улун Шуй Цзинь Гуй У Лун (Водяная золотая черепаха), 水金龟,
– улун Да хун пао (“Большой красный халат”, знаменитый сорт китайского чая, выращиваемый в горах Уи, пров. Фуцзянь, т. н “императорский чай”), 大红袍, .
– улун Цзинь Гуань Инь (Золотая гуань инь) 金观音,
– Улун  Хуан Мэй Гуй (Желтая роза) ,  黄玫瑰 (Huang Mei Gui oolong tea),
– Улун Желтая гуань инь, 黄观音,

Как правильно заваривать и хранить чай улун?

Чтобы насладиться улуном в полной мере, важно придерживаться нескольких простых правил:
– Заваривайте его водой с температурой 80-90°C.
– на 150 мл воды используйте 5-7 грамм чая
– время заваривания зависит от предпочтений: 1-2 минуты для более нежного вкуса или 3-5 минут для насыщенного.
– храните улун в сухом и прохладном месте, предпочтительно в герметичной упаковке.