Китайская чайная церемония: как проходит и зачем это нужно именно тебе? Ты когда-нибудь замечал, что после хорошей чашки чая мир становится чуть спокойнее? Не после пакетика в бумажном стаканчике на бегу — а после настоящего, заваренного с вниманием? Если да — ты уже на пороге гунфу ча. Если нет — возможно эта статья изменит твоё […]
Как правильно хранить китайский чай? Секреты правильного хранения от киевского магазина Тикрафт Китайский чай — живой продукт. Одни сорта раскрываются с годами, другие теряют аромат за несколько недель при неправильном хранении. Ошибка в условиях хранения может превратить дорогой шэн пуэр в безвкусный лист, а свежий зелёный чай — в сено. Давайте разберёмся, почему одни чаи […]
Вы выпили уже третью чашку кофе с утра, а энергии всё нет? Возможно, дело не в количестве кофеина — а в том, как именно он попадает в ваш организм. Тысячи людей переходят с кофе на чай — и говорят, что наконец-то перестали «падать» через два часа после подъёма. Без нервозности. Без учащённого сердцебиения. Без кофейной […]
Как выбрать хороший пуэр? Мы занимаемся чаем с 2007 и кое-что знаем об этом Почему одни люди влюбляются в пуэр с первого глотка — а другие морщатся и больше не возвращаются? Чаще всего дело не во вкусе. Дело в том, что им попался не тот чай, не в то время, сваренный не так. Пуэр — […]
Что такое чай пуэр? Гайд от чайного магазина Тикрафт Почему одни влюбляются в пуэр с первого глотка, а другие не понимают его вообще? Потому что пуэр — это не просто чай. Это живой напиток с характером, историей и эффектом, которого не даст ни кофе, ни энергетик. Одни пьют его для бодрости без нервозности. Другие — […]
Польза китайского чая для организма: что нужно знать, прежде чем заваривать следующую чашку Вы пьёте чай каждый день — но получаете ли вы от него хоть половину того, на что он способен? Большинство людей отвечают: «Наверное, нет». И они правы. Разница между чаем из супермаркета и настоящим китайским чаем — примерно как между растворимым кофе […]
Почему не существует универсального рецепта заваривания улуна Улун — это не один чай, а целое семейство, объединяющее сотни сортов с принципиально разными характеристиками. Степень окисления улунов варьируется от 15% до 85%: на одном конце спектра — свежие зелёные тайваньские улуны вроде Алишань Alishan или молочного Jin Xuan, на другом — тёмные, плотно скрученные Дун Дин […]
Миллиард людей регулярно пьющих улун не могут ошибаться Вы слышали об улуне, но не совсем понимаете, что это такое? Между зелёным и чёрным — или что-то совсем другое? Разбираемся просто и по делу: что такое улун, какие виды существуют, сколько они стоят в Украине и как не потеряться в этом огромном мире полуферментированных чаёв. Улун […]
Как новичку выбрать китайский чай который хорошо зайдет? Вы зашли в чайный магазин или открыли сайт — и растерялись. Десятки названий, незнакомые иероглифы, цены от 100 до 3000 гривен за 50 грамм. Что это вообще такое и с чего начать? Эта статья — для тех, кто делает первые шаги в мире китайского чая и хочет […]
Один из самых частых вопросов от тех, кто только знакомится с миром китайского чая: а что, листья действительно можно заваривать несколько раз? Да, и это не просто экономия — это отдельная философия. Разберёмся по порядку. Способы заваривания чая: от классики до экзотики Мировая чайная культура знает несколько принципиально разных подходов к завариванию. Европейский (западный) способ […]