Китайский чай Шу Пуэр Сигуй, Ци Цзы Бин из Линцан, 2019 года, 357 г

Откройте для себя магию легендарного чая Сигуй (昔归) — одного из самых престижных пуэров провинции Юньнань. Этот исключительный Шу Пуэр происходит из знаменитых чайных садов Линцан, где на высоте более 1000 метров над уровнем моря произрастают древние чайные деревья Гу Шу возрастом свыше ста лет.

Особенность чая Сигуй — обилие золотистых листьев в структуре блина, которые являются визитной карточкой этого терруара. Золотистый оттенок придают молодые почки и нежные листочки, богатые полифенолами и эфирными маслами. Эти “золотые типсы” формируются благодаря уникальным климатическим условиям Линцана — туманным утрам, солнечным дням и прохладным ночам, что замедляет рост чайных листьев и концентрирует в них ценные вещества.

Наш пуэр представлен в формате Ци Цзы Бин (七子饼) — традиционного “блина семи сыновей”. Этот древний способ прессовки символизирует единство и гармонию семи поколений. Вес каждого блина ровно 357 граммов не случаен: он соответствует старинной китайской мере веса, использованной в оптовой торговле и обеспечивает оптимальную плотность прессовки для правильного созревания чая.

Название “Сигуй” переводится как “возвращение к прошлому”. По легенде, в древние времена  караван везущий чай по Древнему  Конному Пути Ча Ма Гу Дао преследовали грабители,   местный торговец чаем решил спрятать груз чая в горах Линцана и убегать налегке. Он спрятал чай в пещере и смог добраться до безопасного места.  Спустя несколько месяцев он вернулся к пещере и обнаружил, что оставленный им чай приобрел невероятный вкус и аромат благодаря уникальному горному микроклимату. Чай этот быстро раскупили купцы из Ирана и каждый кто его пробовал, хотел заказать еще и еще. Торговец дал этому чаю название Сигуй и решил заложить в Линцан чайный сад недалеко от пещеры, чтобы иметь возможность снабдить чудесным чаем всех желающих.

Этот пуэр 2019 года уже прошел первичную ферментацию и готов к употреблению, но с каждым годом его вкус будет становиться все более глубоким и многогранным. Насладитесь бархатистым вкусом с нотами сухофруктов, орехов и легкой землистой сладостью.