Чай пуэр, Шу Пуэр Красная Звезда, сырье Гу Шу сбора 1999 года, прессование 2019, 357 г

Вот готовое описание:

Китайский чай Красная Звезда 01, Шу пуэр 红星普洱熟茶, сырье с древних чайных деревьев Гу Шу сбора 1999 г, дозревание на сухом складе в Куньмин, спрессован в 2019 году, подпись чайного мастера, 357 грамм

Перед вами редкая возможность познакомиться с настоящим старым пуэром без коллекционного ценника. Шу пуэр «Красная Звезда 01» — это блин с историей длиной в четверть века, доступный для обычного чаепития.

Что делает этот чай особенным

Сырьё для этого блина было собрано в 1999 году с древних чайных деревьев Гу Шу (古树) и прошло более 20 лет сухого хранения на складе в Куньмине — столице провинции Юньнань. Куньмин известен своим сухим и прохладным климатом: именно здесь традиционно хранят лучшее чайное сырьё, которое стареет медленно, чисто и без посторонних запахов. В 2019 году сырьё было спрессовано в блин и выпущено небольшой фабрикой Yunnan Runxing Tea Co., Ltd.

Такой путь — долгое хранение рассыпного мао ча с последующим прессованием — полностью легитимная практика в мире пуэра. Она даёт чаю характер многолетней выдержки при сохранении свежести аромата.

Вкус и характер выдержанного пуэра

Двадцать с лишним лет сухого хранения формируют у шу пуэра особый профиль, который невозможно получить у молодого чая:

Настой приобретает глубокий тёмно-янтарный или красно-коричневый цвет. Во вкусе появляются землистые, древесные и слегка сладковатые ноты с мягкой бархатистой текстурой. Характерная «складская» резкость молодого шу полностью уходит — остаётся зрелая, округлая глубина. Это именно тот вкус, ради которого ценители выдерживают пуэры годами.

Честно о чае: не топ, но редкая находка по своей цене

Мы не будем называть этот блин коллекционным раритетом — это было бы нечестно. «Красная Звезда 01» выпущена небольшой региональной фабрикой, а не легендарными домами вроде Menghai или Xiaguan. Прессование лёгкое, блин легко разламывается руками.

Но вот в чём ценность: за свою цену этот чай даёт вкусовой опыт, который обычно стоит в разы дороже. Попробовать, каков на вкус настоящий пуэр с двадцатилетней выдержкой — именно для этого он и интересен. Если вы никогда не пили старый шу, это отличная точка входа без риска.

Попробуйте 50 граммов перед покупкой блина

Мы предлагаем этот чай на развес от 50 граммов — специально для тех, кто хочет познакомиться со вкусом старого пуэра, прежде чем брать целый блин 357 г. Это честный способ понять, ваш ли это чай.

Рекомендации по завариванию

Этот чай раскрывается при правильном подходе к температуре и времени настаивания. Учитывайте, что блин даёт не более 6–7 насыщенных проливов — после этого вкус заметно слабеет. Время настаивания нужно немного увеличивать по сравнению со стандартными рекомендациями для молодого шу.

Европейский способ (заварочный чайник или френч-пресс)

Китайский способ (гайвань или исинский чайник, гунфу ча)

Совет: Перед первым полноценным завариванием сделайте 1–2 промывки горячей водой — это «разбудит» лист и уберёт пыль. Чай хорошо раскрывается начиная со 2–3-го пролива.

Производитель: Yunnan Runxing Tea Co., Ltd., Куньмин, провинция Юньнань Год сбора сырья: 1999 Год прессования: 2019 Вес блина: 357 г Доступен на развес: от 50 г

Что ещё можно найти в магазине Teacraft

В нашем магазине вы найдёте широкий выбор китайских чаёв: шэн и шу пуэры, улуны Фуцзяни и Гуандуна, красные чаи, белые чаи, а также чайную посуду — гайвани, исинские чайники, чахай, чабани и аксессуары для чайной церемонии. Всё для тех, кто хочет познакомиться с китайским чаем глубже.