Выращиванием кофе в Никарагуа занимаются свыше 30000 небольших фермерских хозяйств. Кофе собирается и обрабатывается только вручную.
Кофейные плантации часто располагаются в тени других деревьев, что придаёт кофейным зёрнами нежный вкус.
Для данного кофе характерна очень умеренная кислинка, с легким цветочным ароматом.