Эфиопия – страна с самой длительной кофейной историей. Благодаря идеальным климатическим условиям для выращивания кофейных деревьев, труду людей, которые понимают и тонко чувствуют кофе, а также государственному контролю за технологией производства Арабики, страна экспортирует сырьё высокого качества.
Вкусовые характеристики эфиопского кофе очень разные, но все уникальны.
Сидамо – высокогорный район, который по праву считается центром кофейной промышленности. Здесь произрастает один из самых мягких и нежных сортов Арабики.
Напиток из зёрен этого сорта отличается бархатно- шоколадным вкусом вначале и чуть позже становится плотнее и ярче, оставляя длительное карамельное послевкусие.